التصنيفات
المقبلات و السلاطات

special younes شخشوخة قسنطينية

special younes شخشوخة قسنطينية


الونشريس

السلام عليكم
اقدم لكم طبق الشخشوخة القسنطينية للاخ يونس خاصة ولكل من حاب يتعلم كيفاش يديرها

الونشريس

الونشريس

المقادير

500غ شخشوخة
500غ لحم
حبة بصل
ملح
فلفل اكحل
حفنة حمص
نصف علبة زبدة
3ملاعق طماطم مصبرة
قليل من الزيت
راس حار
التحضير
نضع اللحم في قدر بالكسكاس ونفرم عليه البصل ونضيف له الملح والزيت والفلفل والحمص وملعقة طماطم ثم نترك الكل يتقلى مدة10د فوق نار متوسطة ثم نمرقب 4كؤوس من الماء ونتركها لتطهى مدة25د وعند اكتمال المدة نضع الشخشوخة في الكسكاس ونتركها تفور وبعدها نضعها في اناء كبير ونجمرها فوق النار مع قطعة زبدة
بعد ذالك يصفى اللحم عند نضجه ويوضع جانبا ونضيف الى المرق كاس ماء وباقي الطماطم وراس الحار ونتركها تغلي مدة5دثم نصب المرق فوق الشخشوخة ونضعها فوق نار هادئة حتى يتبخر المرق جيدا ونقدمها مزينة بالحمص واللحم والعصبانة
وتاكلوا بالهنا والشفا

اخي يونس اتمنى انها عجبتك

مع تحياتي:نجـــ الجزائر ـــمة




رد: special younes شخشوخة قسنطينية

والله يعطيك الصحة هذا علاه نحوس شخشوخة

الونشريس




رد: special younes شخشوخة قسنطينية

يعطيك الصحة