حصرياً على منتديات بوابة الونشريس وإلى كل محبي الغراتان ومن رفعي هذا الكتاب الجميل
Mini Gratin
صفحة الغلاف
للسيدة كسراوي فريدة
بعض النماذج
لتحميل الكتاب إضغط هنـــــــــــــا
هذه هدية خاصة للعزيزة نور اليقين بمناسبة عيد ميلادها ( علابالي تبغي بزااااااااف الطياب) إن شاء الله تعجبها
…merciiiiiiii bcp ma chérie
الشكر لك على المرور
شكرا جزيلا أم كلثوم على الكتاب ربي يخليك ويحفظك
وان شاء الله راح نجرب واش فيه ونردلك الخبر
اقتباس 
|
شكرا جزيلا أم كلثوم على الكتاب ربي يخليك ويحفظك
وان شاء الله راح نجرب واش فيه ونردلك الخبر |
بالتوفيق إن شاء الله، راني نستنى
jكتاب كول كول للغراتان رائع ارجوا منكم اصدقائي مساعدتي في ايجاد او تحميل كتب كول كول gateaux sec et gateaux au chocolat
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقادير
500غ بطا طا
علبة صغيرة من الفطر 140غ
ملعقة كبيرة من الزبدة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
صلصلة البشامل
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض أو النشاء
1/2 لتر من الحليب
ملح و فلفل أسود حسب الذوق
للتزين
100غ من جبن المفروم
كيفية التحضير
نغسل البطاطا ، نقشرها و نقطعها إلى دوائر، نسلقها في الماء مغلي و مملح لمدة 10 دقائق تقريبا ثم نصفها.
نصفي الفطر و نحمره قليلا في المقلاة مع الزبدة، الملح و الفلفل أسود.
نصفف في آنية الفرن دوائر البطاطا المسلوقة و نضيف الفطر.
لتحضير الصلصة البيشاميل ، نذيب الزبدة في كاسرول فوق النار خفيفة، نضيف الدقيق نحرك بمعلقة خشبية ، نفرغ الحليب تدريجيا دون التوقف عن التحريك ثم نرش الملح و الفلفل الأسود،نحرك جيدا إلى أن يعقد الخليط ثم نزيله من فوق النار.
نفرغ صلصة البيشاميل بشكل متساو فوق البطاطا و الفطر.
نرش الجبن المفروم من الفوق و ندخل الأنية إلي الفرن الساخن، درجة 180° لمدة 30 دقيقة.
[
شهية طيبة
مع الصيف و السخانة لازم غير هكذا أطباق
السلام عليكم
عفوا يا أم كلثوم
بارك الله فيكم
