التصنيفات
المقبلات و السلاطات

غراتان البطاطا والفطر gratin de pomme de terre aux champignon

غراتان البطاطا والفطر gratin de pomme de terre aux champignon


الونشريس

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقادير

500غ بطا طا
علبة صغيرة من الفطر 140غ
ملعقة كبيرة من الزبدة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق

صلصلة البشامل

ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض أو النشاء
1/2 لتر من الحليب
ملح و فلفل أسود حسب الذوق
للتزين
100غ من جبن المفروم
كيفية التحضير
نغسل البطاطا ، نقشرها و نقطعها إلى دوائر، نسلقها في الماء مغلي و مملح لمدة 10 دقائق تقريبا ثم نصفها.
نصفي الفطر و نحمره قليلا في المقلاة مع الزبدة، الملح و الفلفل أسود.
نصفف في آنية الفرن دوائر البطاطا المسلوقة و نضيف الفطر.

لتحضير الصلصة البيشاميل ، نذيب الزبدة في كاسرول فوق النار خفيفة، نضيف الدقيق نحرك بمعلقة خشبية ، نفرغ الحليب تدريجيا دون التوقف عن التحريك ثم نرش الملح و الفلفل الأسود،نحرك جيدا إلى أن يعقد الخليط ثم نزيله من فوق النار.
نفرغ صلصة البيشاميل بشكل متساو فوق البطاطا و الفطر.
نرش الجبن المفروم من الفوق و ندخل الأنية إلي الفرن الساخن، درجة 180° لمدة 30 دقيقة.
[الونشريس

شهية طيبة




رد: غراتان البطاطا والفطر gratin de pomme de terre aux champignon

شكراً آسيا على الطبق الشهي الخفيف

مع الصيف و السخانة لازم غير هكذا أطباق




رد: غراتان البطاطا والفطر gratin de pomme de terre aux champignon

السلام عليكم
عفوا يا أم كلثوم
بارك الله فيكم