*
*
*
*
*
اولا:
المقادير
ملح + ماء + زيت
الحشو : بصل مقطع رقيق + طماطم منزوعة القشرة +ملح+ ثوم + فلفل اسود + فلفل حار حسب الرغبة.نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.
ثالثا: الحشـــــو
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.
عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتي
ثانيا:
الطريـــقة:
نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، نشكل كريات بحجم بيضة نترك
الكريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.
نبلل بساط العمل بالزيت نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة،
نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية
ولتكن السينية مطلية بزيت .
ثم لفيها وطييها على شكل مربعــات
شكلـها بعد النضج:
*
*
ربي يحفظك يا اختي نموت في المحاجب
شــكرا علىـ مروركما اخ hadido واخت غالية نورتما صفحتي بطلتكمــأ
وحبيت نقولك يا اخت غالية انا تان نموت بزاف على لمحاجب.
حرام عليك صاخافتيني بزااااااااااف راني نموت عليهوم
شكراااا جزيلاااااااااااااا
هههههههههههههههههههههه هبة انا اللي كتبت الموضوع وسخفوني تان.
ميرسي على مرورك
يعطيك الصحة و العافية . محجو باات وعليهم الكلام… شكرااااااا جزيلا
العفــــــــــــــــــــــــو اختي
الله يعطك الصحة
اللـــــــه يسلمك اختي
مكورة على الرد.
