الوسم: المقرمشة

الـمقـآدير :

— ثلث كوب بقسماط .
— ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم .
— نصف ملعقة صغيرة فلفل .
— ربع ملعقة صغيرة ملح .
— شرائح سمك فيليه مقطعه اصابع .
— بياض بيضة مخفوقة قليلا .
— ملعقة طعام زيت .

— نصف كوب مايونز .
— ربع كوب خيارمخلل مبشور او مقطع صغير جدا .
— ملعقة طعام بصل اخضر مقطع .
— ثمن ملعقة صغيرة فلفل حار

— نخلط البقسماط و بشر الليمونو الفلفل والملح جيدا .
— نغمس اصابع السمك في بياض البيض المخفوق ونغمسه في البقسماط ونهزه جيدا حتى نتخلص من الزوائد .
— نسخن الزيت في المقلاة (زيت قليل) ونقلي السمك الى ان ياخذ اللون الذهبي مع التقليب مرة واحدة .
— يقدم ساخنا مع الصوص.

طريقة الصوص :
— في وعاء صغير نخلط جميع المقادير جيدا ونضعها جانبا