التصنيفات
المقبلات و السلاطات

شرائح اللحم بالفلفل الأخضر

شرائح اللحم بالفلفل الأخضر


الونشريس

شرائح اللحم بالفلفل الأخضر

المقادير:

تسخن المقلاة
ويقلى البصل والفلفل الأخضر والأحمر والزنجبيل
فوق نار قوية
حتى يصبح المزيج ناضجا
وإنما يبقى هشا .

يضاف اللحم
ويتابع القلي السريع حتى ينضج اللحم .

يخلط الماء مع دقيق الذرة والفلفل الأسود وصلصة الصويا وصلصة المحار في وعاء

تسكب هذه الصلصة فوق مزيج اللحم والخضار

ويقلى الكل لمدة دقيقة إضافية .




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

الي كل من يشتهي الفلفل حار فليتفضل

الي كل من يشتهي الفلفل حار فليتفضل


الونشريس

-نشتري الفلفل بكمية كبيرة كل سنة
الونشريس
2-نتركه ليجف تحت الشمس مدة أسبوع تقريب
الونشريس
3-ننزع منه بذوره و أطرافه الخضراء (الرؤوس)

4-ننقعه في الماء قليلا

5- نفرمه بالمفرمة اليدوية التقليدية (و أنا أحبذ كلما هو تقليدي)
الونشريس
6–نحضر البهارات اللازمة: ملح + ثوم + كروية + كزبرة جافة
الونشريس
7-و لا ننسى زيت الزيتون بكمية كافية كي نخفف من حدة حرارة الهريسة
الونشريس
8-نضع الهريسة في قوارير بلورية في الثلاجة للاستهلاك واحدة تلو الأخرى. و إذا ما نفذت نعيد إعداد الهريسة كما شرحنا من الفلفل المجفف المخزن.

طريقة ساهلة برشا كيما اتشوفو و الطعم لذييذ . بالهناء و الشفاء.




رد: الي كل من يشتهي الفلفل حار فليتفضل

انا لا احب الفلفل لكني اشكرك على التحضير المميز




رد: الي كل من يشتهي الفلفل حار فليتفضل

ناس مسيلة يحبوووووووووووووه بزاااااااااااااااااف مرسييييييييييييييييييييييييييييي




رد: الي كل من يشتهي الفلفل حار فليتفضل

شكرا على طريقة عمل الهريسة
انا احبها كثيرا




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

طريقة عمل ستيك اللحم بالفلفل الحار بالصور

طريقة عمل ستيك اللحم بالفلفل الحار بالصور


الونشريس

الونشريس

المقادير:

4 شرائح لحم بقري .
قطعة زنجبيل مفرومة .
فص ثوم مهروس .
ملعقة كبيرة خل .
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار .
ملعقة صغيرة زيت .
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
شرائح فلفل أحمر حار للتزيين .

الطريقة :

تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل.
اخلطي المقادير المتبقية ثم ضعي فيها قطع اللحم وادخليها الثلاجة لمدة ساعتين.
اشوي اللحم في مقلاة الستيك على الجهتين لمدة 10 دقائق .
ضعي اللحم في طبق التقديم وزينيه بشرائح الفلفل




رد: طريقة عمل ستيك اللحم بالفلفل الحار بالصور

شكراااااااااااااااااااا لك شهية




رد: طريقة عمل ستيك اللحم بالفلفل الحار بالصور

سلمت اناملك




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

محشى الفلفل

محشى الفلفل..


الونشريس

محشى الفلفل..

المقادير المطلوبة

6 حبات فلفل اخضر

حوالي 450 غ لحم مفروم طازج

نصف بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة او مبشورة ان حبيتي فطر طازج وهو افضل في الطعم من المعلب بس ممكن تحطين معلب

ملعقة ملح

نصف ملعقة ثوم بودرة

كوب عشي (ارز ) مشلوق

نصف سلق يعني قريب الاستواء

كوب او علبة طماطم صلصة (افضل انك تسلقين طماطم وتطحنينها مع قليل صلصللي هو طاطم علب )

يقطع الفلفل بهذا الشكل من فوق

طبعا تنزعين البذر وكل شي

نضع اللحم والبصل على النار مع التقليب

في اثناء ماللحم على النار جهزي المشروم بتقطيعه لشرائح ثم يضاف على خليط اللحم ونبقيه لخمس دقائق
يوضع الارز على النار ليغلي كالعادة
لا تخلين اللحم لين ينشف من الماي راح ينشف معاكي نحتاجه شوي طري بس يشخل من الماء

بالصورة تبين علبة الصلصل بس الصلصة المحضرة الطازجة احلى من لمعلبة نضيف للحم الملح والثوم البودر
ثم الارز (كوب واحد فقط بعد الطبخ يعني القياس يكون بعد مايطبخ مثل ماعارفين الارز يضاعف حجمه من الطبخ )

نضع الفلفل في قدر به ماء حار ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق ليلين لاتزيدين عليه

الحين نضيف الصوص على اللحم (ممكن تخلينه يطبخ ان حبيتي مع ان الخطوة مو ضرورية )ونعبي حبات الفلفل بالخليط
ناخذ الفويل ونغطي الصينية وتدخل الفرن
يترك في الفرن لمدة 30 الى 45 دقيقة قبل اخراجه بقليل يرش الوجه بالجبن

يقدم مع السلطة وبالعافية
يقدم مع السلطة وبالعافية




رد: محشى الفلفل..

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm