[COLOR="O****"]السلام عليكم ورحمة الله
[/COLOR]
صورة للكتاب
عدد الصفحات
714
تحمــــيل الكتاب
لا تغادر دون رد :=)
كتاب رائع جدا اختي اميمة
استقنا لك
جاري التحميل ***9608;***9608;***9608;***9608;***9608;***9608;***9608;***9617;***9617;***9617;***9617;***9617;***9617;***9617;
شكرا ع الموضوع
ننتظر جديدك
نبدا مع
شوربة زبادي
50G الأرز
500 مل زبادي
2 ملعقة كبيرة طحين
1 بيضة
ملح
1.5L المياه
25G زبدة
1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
إعداد:
في الأرز القليل من الماء الطبخ (250ml ). (إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر)
في وعاء، يخلط الزبادي والدقيق والملح. إضافة بيضة وتخلط جيدا.
عندما ينضج الأرز، تضاف خليط الزبادي. يضاف الماء ويترك على نار خفيفة حتى يغلي الخليط، .
التحقق من التوابل مع الملح قبل التقديم.
تقليديا في تركيا ويتم تقديم هذا الحساء مع صلصة مصنوعة من الزبدة المذابة والنعناع المجفف. لا تتردد لأنها لذيذة!
للصلصة: تذوب 25G من الزبدة. عندما الزبدة واضح إضافة 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. صب مباشرة على حساء.
حساء السمك
المكونات
1 جزرة (1)، البطاطس، باقة (الزعتر، والكزبرة، البقدونس) والملح والفلفل، 100G القريدس المقشر، والمياه، ومقبض من الزبدة
إعداد:
1 – عن طريق قطع الجزر والبطاطس الى قطع صغيرة البداية، إضافة الزبدة وضع كل شيء في وعاء مع ما يكفي من الماء وينضج على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق.
2 – مرة واحدة تنضج الخضار مزجها وإضافة قطعة الروبيان، ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
3 – يعتمد على سلاسة المطلوب، ويمكنك إضافة القليل من الماء والملح حسب الذوق.
حساء الفطر
المكونات (6 أشخاص):
500 غرام. من الفطر باريس، شرائح،
30 غرام. زبدة،
1 بصلة كبيرة،
المفروم 3 ملاعق طعام cerfeuille،
2 فصوص من الثوم، مسحوقة،
30 غرام. دقيق،
2 الدجاج ماجي،
20 CL من الكريما السائلة،
1 1/2 ليتر مرقة الدجاج
1 ملعقة كبيرة من بورتو،
الملح والفلفل.
إعداد:
1) تذوب الزبدة في مقلاة، يقلى البصل والفطر، والثوم، وإضافة بعض الملح والفلفل
3) صب مرقة الدجاج (2 مكعبات 1L 1/2 المياه)، ويطهى لمدة 15 دقيقة،
4) مزج الحساء، au mixeur
5) صب كريم، رش cerfeuille المفروم قبل التقديم.
شهية طيبة!
حساء kofte
المكونات (4 أشخاص):
200 غرام من baeuf المفروم
150 غرام برغل ناعم سميد
1 بصلة
2 ملعقة من صلصة الطماطم
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام من النعناع المجفف
الفلفل والفلفل الحلو والملح
1 لتر من الماء
1 ملعقة طعام زيت
إعداد:
نمزج لحم البقري مع السميد الناعم +معلقة زيت + لسبيس + البصل المفروم الناعم يعجن الكل باليد و يصنع على شكل كرات صغيرة
ضعي في إناء الزبدة فوق النار عندما تذوب أضيفي النعناع المجفف و أخلطي و أضيفي صلصة الطماطم حول لكرات أخلطي و ديفي الماء ملحي و تركيه يطهو لمعدات ***1634;***1632; دقيقة
حساء البازلاء
المكونات (شخص واحد):
125 غ من البازلاء، 1 الكراث المفروم، و 120 مل من الماء، 1/4 مكعب من لحم العجل، 15 مل كريم وزيت الزيتون 1cs والملح والفلفل
إعداد:
1 – ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويقلى الكراث لمدة 5 دقائق
2 – في تحريك المياه، المكعب من لحم العجل والبازلاء، ويغطى ويطهى لمدة خمس عشرة دقيقة خلط أحيانا حتى يحين الوقت الذي يتم طهي البازلاء.
3 – ضع كل في خلاط، والعودة إلى مقلاة، وتقديمهم ليغلي ويغلي والفلفل ويقلب في خليط كريم
– قدمي الحساء مباشرة مع قطعة من الجاتوه المالح
حساء الروبيان
1/2 كوسة، المفروم
1/2 الفلفل الأحمر المفروم
1/2 بصل أصفر، المفروم
1 فص ثوم كبير،
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2-3 ملعقة شاي أحمر معجون الكاري "معجون الكاري" يم سيام المتوسطة
300 غ من الروبيان
300-350 مل من حليب جوز الهند
200 مل من الماء
1 مكعب من مرقة الدجاج
2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
تقريب 1 ملعقة شاي الزنجبيل المبشور
1 ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة خشنا
1 رشة صغيرة من caynne (لا إذا كنت لا تحب حار جدا)
إعداد:
يمكن إعداد هذه المدخلات قبل عدة ساعات من تناول وجبة. (ضع الروبيان في الوقت السابق)
تسخين الماء ومكعب ماجي . ثم حليب جوز الهند ومعجون الطماطم. يطهى لمدة 5 دقائق على نار هادئة. يوضع جانبا.
يحمى الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة ووضع معجون الكاري ويحرك 1 دقيقة يتعطل.
يضاف البصل والثوم والفلفل والكوسا. يطهى لمدة 5 دقائق (نار متوسطة)، واحيانا اثارة. ثم يضاف الجمبري ويطهى لمدة 3 دقائق، ثم أخرج الجمبري ووضعها جانبا.
تسكب الصلصة والزنجبيل فوق الخضار في مقلاة ويطهى لمدة حوالي 7 إلى 10 دقائق (نار هادئة)، حتى تنضج الخضار ولكن لا يزال مقدد.
وضعت الآن على الروبيان، والفلفل الأحمر والكزبرة. خلط ويطهى لمدة 1-2 دقائق.
يتبع :::::::
هادي شابة تاء شوربة كفت
شكرا اختي بارك الله فيك
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة
