يا اغلى خوات حياكم المولى
هذا كب كيك روعه وخاصة الخلطة اللي على الوجه
مقادير الكيك:
3 بيضات
كاس وربع سكر
ملعقه صغيرة فانيليا
تخلط جيدا ثم يضاف
نص كاس زيت
ثلاثه ارباع حليب سائل دافئ
ثم يضاف عليها
كاس وثلاثة ارباع الكأس دقيق منخول مع 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح و3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
نخلط جيدا ثم يوضع في كيس علشان يسهل لك العمل
ثم تصب في اوراق الكب كيك بعد ما نوضعها في الصينيه
هذا شكل الكيك بعد ما طلع
نتركها تبرد شوي الى ان نسوي الخلطة
الخلطة :
100غرام شكولاته خام
5 ملاعق **دة
فانيليا
1 وثلث كاس سكر بودرة
2ملعقة شاي شراب الذرة
علبة قشطة
ملعقة كبيرة ماء ساخن
نسيح الشكولاته في حمام مائي
ثم نضيف ال**دة والفانيليا وشراب الذرة والماء الساخن وهذه صورة شراب الذرة للاخوات اللي طلبوا يشوفوه
نضيف السكر وبعدها القشطة ونتركها الى ان تبردتماما امكن ساعتين
ثم نزين بها الكب كيك
بعد ذلك نرشها بالسكر البودرة وتقدم
اتمنى تحوز على اعجابكم
ممممممممممممممممممممممممممممممممممم اعطيني وحدة
والله يطير العقل
سوفليه بالشكولا
سوفليه بالشوكولا حلويات 2022
[ المقادير :
( Ý )
كأس ونص حليب بودرة
كأس ونص شكولاتة نسكويك بودرة
كأس ونص ماء
( ب)
نصف اصبع زبدة
فنجال قهوةسكر
ملعقتين طعام دقيق
( ج )
بيضتين
ملعقة طعام بكنجبودر
ملعقة صغيرة فانيليا
[ الطريقة :
تذوب الزبدة على النارويضاف إليها الدقيق ويحرك
حتى يعطينا رائحة طيبة نتيجة حمص الدقيق
وبعدهانضيف السكر ونحركة
نخلط المقادير (أ) بخفاقة يدوية
ونضيف نصف الكميةعلى الزبدة والدقيق
ونحركه حتى يندمج مع بعض ثم نضيف الكميةالباقية
ونتركة على نار هادئة مع التحريك المستمر
حتى يقارب الغليان >> نحرص أنه مايغلي الخليط
نخلط المجموعة (ج) مع بعض حتىتتكثف
ونضيفها على مزيج الشكولاته
ونحركه دقيقة واحدة وبعدها نرفعه منالنار
ونوزع الكمية في صحون صيني
وندخلها الفرن على نار علوية فقط
مدة ربع ساعة أو أقل
نرى أنها تكونت طبقة منتفشة مثل الكيك
اماباقي المحتوى في الاسفل يبقى سائلا
نقدمها ساخنة أو باردة مع قطع كيك أوبسكويت
،، ( بصحه وعافيه ) ،،
م
ياسلام واش هذه السرعة بلخف تفاهمنا و ولينا اصدقاء ربي يدوم.
صح ولينا أصدقاء حقيقين
هيا أكتبي لي وصفات بالكراميل
وهنا سنذكر بعض طرق التجميل بالشوكولاتة
الصوص
جميعنا نرى كم يعطي صوص الشوكولا شكل رائع للطبق ..
بوضعه مباشرة فوق قطع الحلوى و الأيسكريم ..
كـ تجميل وإضافة نكهه ..
في عمل تشكيل خطوط مموجه .
صبي صوص فانيلا في الطبق أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا
بواسطة عود خشب أعملي كما في الصور مع ملاحظة عكس الأتجاه .
أفرديها قليلا حتى سمك 1/8 أنش تقريبا دعيها تجمد قليلا أستخدمي
قطاعة العجين بالشكل الذي تريدين و أقطعيها و برديها في الثلاجة
ثم أستخدميها لتجميل الكيك
أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف
بعرض 2أنش وعملي عدة طبقات قوق بعض غطيه بالبستيك
ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى
اللفائف
خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حار مثل أعلى الثلاجة
أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا
إن كنتي على عجله سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا
على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات
أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب
باستخدام فرشاة و الشوكولا الذائب أدهني على ورق طبيعي بعد غسله جيدا
( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا ..أوراق الورد للحجم الصغير
و أوراق الكرنب للحجم الكبير )
ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة
حتى تجمد ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها
في الثلاجة حتى الأستخدام..
حتى يمكنك فصلها بسهوله ..
لعمل قالب كبير أتبعي ما يلي :
– غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير
– أملئي الكيس بالشوكولا الذائب
– أقلبي الإناء إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير
– بريديها حتى تجمد
– أزيلي الصحن ثم القصدير برفق
– أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام
– استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم
ذوب الشوكولا ..
– بواسطة فرشاة أدهني جدران و قاع قوالب الكيك الورقية ..
– برديها ..
– أزيلي قالب الورق برفق ..
– الأن أصبحت جاهزة لتحشيها بم تريدين .. أنا حشيتها بكريمة الباتسيير .. يمكن استعمال أي نوع كريمة أو توفي حسب الرغبة
ببساطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي فيها ما تريدين تغليفة
ضعية على ورق الزبدة أدخليه الثلاجة ليجمد و تحصلين
على ألذ حلوى بالشوكولا
عليها ثم تبريدها في الثلاجة لتحصلي على هذا الشكل اللون الأبيض
عمل بواسطة السكر المثلج و طريقة الزخرفة
ما في اجمل من الشكولا شكرا كثير على هذا الموضوع المتميز
العفو
شككرا لردك أختي
سررت بمرورك
شكرا بارك الله فيك
اقتباس 
وفيك بارك الله
شكككرا لردك سهيلة
السلام عليكم اعجبتنى الافكار جدا جزاك الله خيرا
شكرا بارك الله فيك
شكراااااااااااااااااااااااااااااا
