أرشيف الحلوى - الونشريس التعليمية

حلوى بالشوكلاطة و كريمة الحلوى

عجينة مورقة:
250 غرام فرينة.
5 غرام ملح.
30 غرام سكر.
بيضة.
ملعقة صغيرة خميرة الخباز.
100 مل حليب.
130 غرام زبدة طرية.
التزيين:
كريمة الحلوى.
100 غرام رقائق الشوكلاطة.
الدهن:
بيضة+ماء أو حليب.
قليلا من السكر الناعم.

كيفية حلوى بالشوكلاطة و كريمة الحلوى:

حضري كريمة الحلوى و اتركيها تبرد.
اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ و قليلا من السكر.
اخلطي مكونات العجينة ماعدا الزبدة ثم اعجني جيدا لمدة 30 دقيقة.
شكلي كرية من العجينة ثم غطيها بغلاف بلاستيكي و اتركيها تستريح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
سطحي العجينة فوق سطح طاولة العمل المرشوش بالفرينة.
ضيفي الزبدة الطرية ثم لفي العجينة و سطحيها مرة أخرى.
لفي العجينة إلى 3 طبقات و اتركيها تستريح في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
كرري نفس الخطوات 3 مرات ثم في الأخير ضعيها في الثلاجة.
سطحي العجينة فوق سطح الطاولة و قطعيها يشكل طولي(على شكل أعمدة).
ضعي الكريمة فوق كل عمود من العجينة ثم ضيفي رقائق الشوكلاطة.
لفي العجينة ثم ادهنيها و اتركيها تستريح لمدة ساعة.
سخني الفرن على درجة 200°.
ادخلي الحلوى للفرن لمدة 20 دقيقة.
قبل تقديمهم رشيهم بقليل من سكر الناعم.