500غ جلجلان
500غ فرينة
بيضة واحدة
60غ زبدة ذائبة
ملعقتين زيت
ملعقتين ماء زهر
نصف ملعقة أكل قرفة
نصف باكى خميرة levure
قرصة ملح
فى وعاء اخلطى الفرينة والجلجلان والقرفة والخميرة والملح ثم اضيفى البيضة مخفوقة جيدا والزبدة المذابة والزيت وماء الزهر اخلطى كل هذه المقادير جيدا واضيفى القليل من ماء الزهر ان اقتضت الحاجة لتحصلى على عجينة جامدة نوعا ما.
اقسمى العجينة على 4 اقسام .خذى اول قسم واشرحيه او اخبزيه باليد اولا ثم بالرولو فوق طاولة مرشوشة بالفرينة(رشى الفرينة مرة على مرة لتسهيل عملية الحل) حتى تصلى لسمك 2مم بعد ذلك قصى مربعات ذات6سم او دوائر
لمى الزاويتين المتقابلتين لكل مربع او حافتى الدائرة واضغطى عليهم حتى يلتصقوا
اكملى كل العجينة بهذه الطريقة وضعيهم فوق سطح مدهون لكى لا يلتصقو
سخنى الزيت فى مقلاة واقلى الحلويات مبتداة بالوجه الضغوط وبعده اقلبيها لجهة القاعدة ولما تصبح ذهبية اللون ارفعيها من الزيت قطريها قليلا ودون ان تبرد اغطسيها فى العسل المخلوط مع ماء الزهر
وفى النهاية ادخلى حبتين من اللوز فى الناحيتين
وبالشفاء والهناء
شكرا على الموضوع الرائع و الذي يخص الحلوة اللذيذة بالجلجلان
جزاك الله خيرا شكرا لك
بارك الله فيك
شكرررررررررررررررررررررررررر
مشكووووووووووووورة
رووووعـــــــــــــــة
تسلمي nana99
mrcccccccc
شكراااااااااااااااا لك
جزاك الله خيرا
