اعتصموا أمس أمام مقر وزارة التربية بالعاصمة.. المقصون من بكالوريا 2022 يهددون بتصعيد الاحتجاج بعد العيد
احتج، أمس، العشرات من التلاميذ المقصيين من بكالوريا 2022 وأولياؤهم أمام مقر وزارة التربية الوطنية بالعاصمة، مؤكدين رفضهم لقرار اللجنة القاضي بإقصائهم لمدة سنة، واعتبروه طردا غير مباشر لهم وضرب مستقبلهم، خاصة أنهم لم يغشوا في البكالوريا – حسبهم – وناشدوا رئيس الجمهورية والوزير الأول التدخل العاجل لإنصافهم، مهددين بالتصعيد بعد عيد الفطر.
تجمع العشرات من التلاميذ المقصيين من بكالوريا 2022 وأوليائهم أمام مقر وزارة التربية الوطنية بالعناصر في العاصمة، احتجاجا على قرار اللجنة الوزارية المحايدة القاضي بإقصائهم من البكالوريا لمدة عام واحد بدل 3 إلى 5 سنوات، وهذا عقوبة على ممارستهم الغش في امتحان مادة الفلسفة في بكالوريا الدورة الماضية.
واعتبر المحتجون أن قرار الوزارة “جائر” وظلم العشرات من المترشحين الذين لم يغشوا في البكالوريا، على حد قولهم، مشيرين إلى أن الوزارة لم تأخذ بعين الاعتبار التلاميذ المظلومين الذين راحوا ضحية قرارات جماعية للمصححين، وطالبوا الوزارة بمراجعة القرار، وناشدوا في الوقت ذاته رئيس الجمهورية عبد العزيز بوتفليقة والوزير الأول عبد المالك سلال التدخل العاجل لإنصافهم، إما برفع العقوبة عنهم والسماح لهم بإعادة السنة العام الدراسي المقبل، أو برمجة دورة بكالوريا ثانية لهم.
وأكد المحتجون أن هذا الاعتصام يعتبر الخطوة الأولى فقط لسلسلة من الاحتجاجات والإعتصامات التي قرروا تنظيمها مباشرة بعد عيد الفطر المقبل، حتى يتم رفع العقوبة عنهم.
وقد استقبلت وزارة التربية ممثلين عن أولياء التلاميذ المحتجين للسماع لانشغالاتهم، وأكدت الوزارة أن اللجنة درست ملفاتهم حالة بحالة ولا يمكن التراجع عن قرارها.
وأكدت رئيسة التنسيقية أن المفتش بوزارة التربية الذي استقبلهم، السيد برابح، أكد أن الوزارة قامت بعملها وقررت إقصاء التلاميذ لمدة عام، وهذا لا يمكن التراجع عنه.
تجدر الاشارة إلى أن قوات الأمن تدخلت بسرعة وفرقت المحتجين وأولياءهم من أمام الوزارة الوصية رغم تمسكهم بالبقاء معتصمين، حيث افترشوا الأرض قبل أن يتم تفريقهم.
سبحان الله وبحمده.
صلاة العيد أمر النبي صلى الله عليه وسلم بها وحثَّ عليهاللمرأه والرجل و هي سنة
لأنها شعيرة من شعائر الإسلام الظاهرة، فلا يجوز لأهل الإسلام تركها
وفضلها كبير، فقد واظب عليها رسول الله صلى الله عليه وسلم وصحابته من بعده
وهي محل شكر لله وتعظيم شعائره، وفيها اجتماع لأهل الإسلام، وإظهار لفرحهم بعيدهم، وفيها تظهر هيبة الإسلام وأهله.
قال رسول الله
أخرج مسلم في صحيحه عن حفصة بنت سيرين عن أم عطية قالت:
«أمرنا رسول الله أن نخرجهن في الفطر والأضحى: العواتق والحيض وذوات الخدور
(أي سائر أصناف النساء).
فأما الحيض فيعتزلن الصلاة ويشهدن الخير ودعوة المسلمين».
قلت: «يا رسول الله، إحدانا لا يكون لها جلباب».
قال: «لتلبسها أختها من جلبابها».
وقد أخرج البخاري في صحيحه عن حفصة بنت سيرين قالت:
«كنا نمنع جوارينا أن يخرجن يوم العيد…».
ثم ذكرت قصة فيها أنها سألت أم عطية فأجابتها
بالحديث السابق
فإذا كانت غداة الفطر بعث الله عز وجل الملائكة في كل بلاد، فيهبطون إلى الأرض، فيقومون على أفواه السكك، فينادون بصوت يسمع من خلق الله عز وجل إلا الجن والإنس
فيقولون يا أمة محمد اخرجوا إلى رب كريم يعطي الجزيل ويعفو عن العظيم، فإذا برزوا إلى مصلاهم
يقول الله عز وجل للملائكة ما جزاء الأجير إذا
عمل عمله؟
فتقول الملائكة
إلهنا وسيدنا جزاؤه أن توفيه أجره
فيقول سبحانه:
فإني أشهدكم يا ملائكتي أني قد جعلت ثوابهم من صيامهم شهر رمضان، وقيامهم رضاي ومغفرتي
ويقول سبحانه:
يا عبادي سلوني فوعزتي وجلالي لا تسألوني اليوم شيئا في جمعكم لآخرتكم إلا أعطيتكم
ولا لدنياكم إلا نظرت لكم فوعزتي لأسترن عليكم عثراتكم ما راقبتموني
وعزتي وجلالي لا أخزيكم ولا أفضحكم بين أصحاب الحدود
وانصرفوا مغفورا لكم قد أرضيتموني ورضيت عنكم
فتفرح الملائكة وتستبشر بما يعطي الله عز وجل هذه الأمة إذا أفطروا من شهر رمضان
ما أكرمك يا أكرم الأكرمين ، ما أجودك يأجود الأجودين
تستحق الذهاب إليها أليس كذلك فلا يوجد عاقل يرفض كل هذا الأجر العظيم
ولكن الأهم هو أن نذهب إليها بنية خالصة لله سبحانه إبتغاء مرضاته وعفوه
السلام عليكم ……بارك الله فيك على الموضوع الذي يساير الزمن
لا بد من الذهاب الى المسجد لأداء صلاة العيد فهي واجبة ليست على الرجال فحسب بل جتى النساء معنيات كذلك الأطفال
غير انه الشائع وللأسف انها تجب على الرجال فقط بل النساء ايضا لذلك كونوا حاضرات لتشهدن الخير الكثير في أداء صلاة العيد
لا تترددن فما تقمن به شرع الله
الله يوفق للخير وعيدكم مبارك لاكون من أول المهنئيين
شكرا لكي اختي خولة على المرور الطيب واتمنى من كل مراة الاتجاه الى صلاة العيد
اقتباس 
|
شكرا لكي اختي خولة على المرور الطيب واتمنى من كل مراة الاتجاه الى صلاة العيد
|
العفو …………وهدا ما ندعوا اليه كل مسلمة بشهوود صلاة العيد
بالتوفيق ان شاء الله
انشاء الله
شكرا جزيلا على التذكير و عيدك مبارك
شكرا للمرور وعيدكي مبارك وكل عام وانتي بالف خير
شكرا اختي اناهيد
على شكرا على واجب هاد واجب كل مسلمة اتجاها اسلامها وعيدكم مبارك للجميع
شكرا لكي اناهيد وعيد سعيد وادعوكي للمشاركة في مسابقة عيد الونشريس 2022 في طبعتها الثانية لعيد الاضحى 2022 بتسجيلك معنا لان لحد الان 6 اعضاء سجلوا .
المقادير
500 غرام زبدة
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
ملعقة صغيرة بكنج باودر
4 ملاعق نسكافيه
1 كلغ دقيق تقريبا
500 غرام شوكولا
كوب لوز محمص ومجروش
علبة حليب مركز نضعه في طنجرة الضغط وسط الماء لمدة ساعة..
حتى نحصل على توفي….
الطريقة
تخلط الزبدة جيدا مع السكر والنسكافيه و يضاف البكنج باودر ثم
الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة ….
تقطع دوائر …..تدخل الفرن الى ان تتحمر…
لما تبرد ندهن كل دائرة بملعقة من التوفي ونغطيها بدائرة اخرى
الى ان ننتهي من كل الدوائر…
نغطي الدوائر بالشوكولا ونزينها باللوز ….
فقاص بالشوكوكولا
المقادير
* أصبع زبدة عياره نصف كوب.
2* ربع كوب ماء.
3* 1 م ك سكر عادي.
4* رشة فانيلا.
5* كوب حليب سائل.
6* كوب سكر ناعم.
7* 2 م ك كاكاو.
8* لفتين بسكوت ماريا أو أي بسكوت آخر.
الطريقة
ضعي أول 4 مقادير في وعاء على النار على حرارة متوسطة حتى الغليان….
عند الغليان أضيفي الحليب والسكر الناعم والكاكاو وحركي بالمضرب اليدوي حتى يذوب الكاكاو.
فتتي داخلهم لفتي البسكوت وحركي…* اسكبي الخليط وهو ساخن على ورقة ألمنيوم.
سيصبح مثل عصا غليظة، فقط لفيه بورقة الألمنيوم مثلما تلفين لفة الساندويش.
* ضعيه في الفريزر 2-3 ساعات حتى يجمد.
قطعيه دوائر وقدمييييييييه
حلوى اللوز و الشكلاط
المقادير
250 غ شوكولا سوداء
250غ شوكولا بيضاء
6 ملاعق كبيرة زيت
250 غ زبيب
400 غ لوز
اكياس الحلوى
الطريقة
في وعاء فوق النار تذاب الشوكولا السوداء باستعمال طريقة حمام ماري وتضاف اليها 3 ملاعق زيت.
عندما تصير الشوكولا سائلة يضاف اليها نصف مقدار الزبيب ونصف مقدار اللوز المسلوق والمحمص في الفرن والمجروش ويخلط الكل…
ونكرر العملية بالشوكولا البيضاء…
يؤخذ
الخليط بواسطة ملعقة صغيرة ويوضع مباشرة في الاكياس الورقية….تزين اكياس
الشوكولا السوداء بخطوط من الشوكولا البيضاء …..والعكس في اكياس
الشوكولا البيضاء …
المقروط بالطريقة المغربية
المقادير:
– العجين :
3 كوب من السميد المتوسط
1 كوب من السميد الرقيق
نصف كوب زبدة دائبة
نصف كوب زيت
قليل من السكر
قليل من الماء للخلط
– الحشوة :
نصف كيلو من التمر مبخر
قليل من القرفة
قليل من الزبدة
زيت
عسل
الطريقة:
– تخلط جميع مقادير العجينة جيداً ثم تقسم قسمين .
– تخلط مقادير الحشوة جيداً .
– يبسط أول قسم ثم يمد فوقها حشوة التمر ثم تمد الطبقة الثانية من العجينة .
– تقطع على شكل معينات ثم تقلى في الزيت الحار ثم تغمس في العسل و تقدم .
حلوى الجبن واللوز
المقادير
250 غ زبدة
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
4 قطع جبن كيري
125 غ لوز مسلوق ومحمص ومطحون
دقيق حسب الخليط
نصف لتر عسل او قطر
نصف كلغ لوز مقشر محمص ومجروش للتزيين
شوكولا
اكياس ورقية
الطريقة
نمزج الزبدة جيدا مع السكر ثم يضاف الجبن واللوز ويخلط الكل جيدا يضاف الدقيق شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة لينة…..
تعمل منها كويرات صغيرة في حجم الزيتونة وتصفف في صينية مذهونة …
تطهى في فرن ساخن حتى تبدا تتحمر نخرجها وتغمس في العسل وتفنذ في اللوز المجروش وتزين بخطوط الشوكولا الذائبة
وتوضع في الاكياس ….
بريوات
الطريقة ( 1 )
المقادير :
ورق البسطيلة يعني سمبوسه باكيت كامل – جبن لحشو السمبوسة (كرفت الجامد أو أي نوع ثاني ) – زيت للقلي – دبس
طحين مع ماء للزق السمبوسة .
الطريقة :
نقسم ورق السمبوسة إلي قسمين طوليا . ثم نلف السمبوسة
بالجبنة إلي ينتهي المقدار .
نضع زيت في قدر عميق ونقلية علي نار هادئة حتي يصير لونه ذهبيا
ثم نضعة في صحن التقديم ونصب عليه دبس ونحركة جيدا
وهذه النتيجة .. وبالعافية *_*
============================================
الطريقة (2 )
المقادير : عجينة السبرينغ رول الجاهزة تجدينها في السوبر ماركت والجمعيات
عسل – لوز مقطع
حشوة المكسرات : زبيب – لوز مقطع صغيرا ( بيذام ) – سكر – قليل من الجرفة
هال مطحون – زعفران
في حركتين تقدرين تعملينها حركة الفيونكة أو الوردة
تحضرين ورقة العجينة وتقطعينها اطوالا للف الوردة
وتحضرين ورقة ثانية وتلمينها وتضعين عليها قطعة صغيرة من العجينة
وتلفينها وتلصقينها بطحين وماء مخلوط
أن شاء الله فهموتها *_^
والتشكيلة الثانية الي بالمكسرات
نخلط خلطة المكسرات جيدا
ونحضر ورقة من العجين الجاهز ونلفه علي شكل صرة
ونضع عليه شريط من العجينة مقطع سابقا ونلصقة بالماء والطحين المخلوط
ويقلي في قدر عميق علي نار هادية
الي ان يكون لونه ذهبيا
ويرش بالعسل واللوز المفروم
*****
البريوات(االسمبوسك ) باللوز مطحون والعسل
المقادير:
1كلغ
لوز-250 غ سكر رقيق- 1/2 كوب ماء زهر-3 بيض-150 غ زبدة ذائبة-م.ص.مسحوق
المسكة الحرة-م.ص.قرفة -1 كلغ من ورق البسطيلة-2لتر عسل-زيت للقلي.
الطريقة:
يقشر
اللوز و يطحن.يخلط مع السكر ويعاد طحنه ثم يضاف اليه ربع كوب ماء الزهر
والمسكة الحرة و50 غ الزبدة المذابة, ثم نضيف 3 ابيض اليض للحصول على عقدة
لينة و تماسكة ثم تقسم الى كويرات بحجم اامشمشة وتطلى الورقة بقليل
منىالزبدة;توضع العقدة في حاشية الورقة وتطوى بلف العقدة بالورقة على شكل
مستطيل او مثلث ويلصق الطرف الاخر باصفر البيض . تقلى في الزيت من الجهتين
حتى يتورد لونها ثم تغمس في العسل الدافئ
البريوات(السمبوسك ) باللوز المقلي والعسل
نفس المقادير ونفس الطريقة الا قبل طحن اللوز يجب صلقه الماء ثم تقشيره وطحنه
كعب الغــــزال
المقادير للحشو:
كوب لوز مفروم ناعم
1/2كوب سكر
1/2معلقة صغيرة قرفة
2معلقة كبيرة ماء زهر
1معلقة صغيرة زبدة
مقادير العجين:
1/4 1 كوب دقيق
1/2معلقة صغيرة ملح
2معلقة كبيرة زبدة
1/2معلقة كبيرة ماء زهر
كوب ماء للعجين
سكر بودرة للتزيين
لعمل الحشو:
– نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد.
– نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة.
لعمل العجين:
– ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد.
– نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً.
– نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.
– نقطع العجين الى دوائر قطرها 6 سم تقريباً.
–
نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة بالضغط عليها ونضغط العجين
ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل هلال.
– يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.
– بعد ما نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة
فقاص بالزبيب واللوز
المقادير7 بيضات
250g من السكر
200g من اللوز
200 g من الزبيب
ملعقة كبيرة قشور الحامض المبشور
1,5 كوب صغير من الزيت
كيلو من الطحين
كيسان من خميرة حلوى
الطريقة:
_ يخفق 7 بيضات مع 250g من السكر _ يقشر 200g من اللوز ويقلى ثم يهرمش _ يضاف اللوز الى البيض والسكر ونضيف ايضا كل من : 200 g
من الزبيب _ ملعقة كبيرة من قشور الحامض المبشور _ كاس صغير من الزيت _ ثم كيلو من الطحين_ ثم كيسان من خميرة حلوى …….وحين نحصل
على عجينة لينة نقسمها الى كويرات بحجم اليمونة وتحول الى قضبان توضع على طاوة مدهونة الى ان تتخمر وترتفع ثم توضع في الفرن نصف
طهي …بعد ان تبرد تقطع بالطول على شكل فقاص رقيق وتحمر في الفرن
المقادير :
450gدقيق
250g سكر
125g زيت
50g بودرة اللوز
120ml ماء
4 ملاعق طعام ماء زهر
قرفة مطحونة
الطريقة :
نخلط جميع المكونات الاالقرفة
ونعجنه باليد
حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثم نشكلها على كل دوائر و نرصهافي صينية مذهونة بالزيت
نرشها بالقرفة
ثم ندخلها الى الفرن المسخن على حرارة 100c لمدة 15 د لا اكثر حتى تكون رطبة
غريبة باللوز
المقادير
* كيلو غرام لوز
* 500 غرام من السكر السميد
* كيس ونصف من الخمير الكيماوي
* نصف كأس شاي من الزبدة المذابة
* 8 بيضات (6 الأصفر فقط و2 كاملتين)
* ملعقتان كبيرتان من الحامض المبشور
* كأس شاي من ماء الزهر
* 500 غرام من السكر كلاصي
* مسكة حرة
* فانيلا
طريقة التحضير
*
في إناء نضع اللوز ونصب عليه لترين من الماء الغليان جدا، وبعد أن يصبح
الماء دافئا، ننتزع قشوره وينشف بمنديل نظيف أو بتسريحه في الهواء، ثم يخلط
بالسكر ويطحن في مطحنة اللوز
* بواسطة الخلاط الكهربائي نخفق 6 من أصفر البيض مع البيضتين ويخلط الكل جيدا
*
يخلط البيض بالخميرة والمسكة الحرة والحامض المبشور، والفانيلا والزبدة
المذابة ثم يخلط مع عقدة اللوز المطحون للحصول على عجينة متماسكة متوسطة
الليونة.
*
تنظف اليدان جيدا وتنشفان ثم تذهنان بماء الزهر ويبدأ العمل بصنع كويرات
بحجم المشمش تفند بعد ذلك في السكر الكلاصي وتسطح قليلا ثم توضع بالأصابع
فوق صفيحة الفرن مذهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
* تطهى في فرن دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبا، مع الانتباه إلى أنه لا يجب أن يتغير لون السكر.
سلو (التقاوت)
المقادير:
-500 غ دقيق ابيض محمص حتى يصبح لونه اسمر
-250 غ لوز مسلوق ومقى ومقلي ومهروش
– 250 غ سمسم محمص ومطحون
– 100 غ زبدة مذابة
– 125 غ غسل
– 1 ملعقة كبيرة ينسون مطحون
– 1 ملعقة كبيرة قرفة
-سكر بودرة ناعم للتزيين
الطريقة :
ضعي جميع المكونات اعلاه في اناء ماعدا الزبدة والعسل فاضيفيهم فيما بعد حتى تمتزج المقادير مع بعضها البعض.
ضعيهم في طبق للتقديم وزينيهم بالسكر البودرة وبعض حبات من اللوز المقلي
اهرام باللوز
المقادير
العجينة
500 غرام دقيق
100 غرام زبدة مذابة
ملعقة سكر
نصف كاس شاي ماء الزهر
بيضة صغيرة
الحشوة
500 غرام لوز
250 غرام سكر
قليل من المستكه
ملعقتان ماء الزهر
نصف كاس شاي زبدة مذابة
اصفر بيضة واحدة
الطريقة
يسلق اللوز زيقشر ويطحن مع السكر..يضاف الى الخليط باقي مكونات الحشوة ويخلط جيدا ..نصنع منها كويرات صغيرةونتركها جانبا….
في اناء نضع الدقيق زباقي مكونات العجينة وتعجن جيدا…جيدااااااااااااااااا
تورق
العجينة في سمك رقيق وتقطع على شكل مربعات قيلسها 6 سم على 6 سم نضع كرات
اللوز في وسط المربع وتجمع الحواشي الى الوسط …حسب ماهو واضح …
نضعها في صينية مذهونة…..وتذخل الفرن ——الفرن دائما حرارته متوسطة—-
الى ان تتحمر نتركها تبرد ونرش عليها شوي سكر بودرة
حلوة الكاوكاو(يعني الفول السوداني)
المقادير
الحشوة
1 كلغ فول سوداني
2/1 ملعقة صغيرة مستكة
250 غ سكر
ملعقتان ماء زهر
العجينة
500 غ كريمة طرية
1 كلغ دقيق
الطريقة
العجينة
تفرع
الكريمة في اناء ويضاف الدقيق شيئا فشيئا حتى تتجمع العجينة تعجن جيدا
جداااااااحتى تصير لينة.تشكل على شكل كرات بحجم البرتقالة….نضعها في كيس
نايلون ونحتفض بها جانبا.
الحشوة
يحملر الفول السوداني في الفرن ويطحن بقشرته مع السكر جيدا ….يضاف له ماء الزهر والمستكه وتشكل على شكل قضبان طويلة…
فوق
مائدة تورق كرات العجين ويوضع وسطها قبان الحشوة وتلف حولها الى لن تغطيه
ويحتفظ بها في الفريزر لمدة ساعة ثم تخرج وتقطع بسكين حاد وتوضع في صينية
مرشوشة بالدقيق وتدخل الفرن تحمر قليلا …
شكرا علي الوصفات جد رائعة
وااااااااااااااااااااااووووووووو روعة و الله سخفتيني شكرا على الحلويات merciiiii
شكراا لكما على المروور …
مممممممممممممممممممممممممممممممم
شباب كيفك اسوووووووووووم
الله يسلمك راني غاية و انتي كاش قاطو
ادخلي للموضوع اللي نتراسلو فيه و نهدروو
وصفات روعة
شكرا لك
روووعـــــُه يٍسْلـــــــــَ~ـموو
بـ~اين فٍيه بنٍـــــــــــين
متوسطة مصطفى بن بو العيد تقع في ولا ية الوادي بتحديد بلدية تغزوت وهي مختلطة بنات واولاد وقد سجلت اكبر معدل بالولا ية وهو 19.18
تكبيرات العيد
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
إليكم عضواتنا الكريمات بعض حلويات العيد الماضي عيد الفطر 2022
ماتنسوش لي يعجبكم قولولي عليه نحطلكم مقاديرو وطريقة تحضيره ويلا ماعجبكمش ماعليش صح متفاهمين
واش نقولك يا ختي قاع باينين هايلين و يشهو ههههههههه الله يبارك تسلم الايادي مدابيا لاغوسات تع هذاك لي بالبريون ذهبي
و مرسي بوكو
اقتباس |
واش نقولك يا ختي قاع باينين هايلين و يشهو ههههههههه الله يبارك تسلم الايادي مدابيا لاغوسات تع هذاك لي بالبريون ذهبي
و مرسي بوكو |
هذا
ميرسي حبيبتي جوجونات من عينيا يا اختي راح نمدهملك هذا القاطو اسمو الشمسيات لكن لاحقا حتى يكون ذلك بالتفصيل وفي هذا الموضوع انتظريني
باذن الله
مشكوووووووووووورة
لكنني طلبت هذاك لي فيه مربعات ملونة هههههه اسمحيلي ديرونجيتك
اقتباس |
باذن الله
مشكوووووووووووورة لكنني طلبت هذاك لي فيه مربعات ملونة هههههه اسمحيلي ديرونجيتك |
هذا مارانيش غالطة
ماعليه أختي راح نمدهملك ان شاء الله فقط انتظريني حتى نوجد موضوع لانني أحتفظ بصور طريقة التحضير
نعم هو بالدات
لك كل الوقت
اشكرك
هذه الحلوى اسمها وسادة العروس
المقادير
العجينة الأساسية
250غ فرينة
75غ مرغرين ذائبة
قرصة ملح
ملعقة صغيرة فرينة
ماء ورد البرتقال + ماء
نخلط الفرينة + الزبدة الذائبة والملح والفاني نحك جيدا ثم نجمع بماء ورد البرتقال والماءجيدا
نقسم العجينة إلى اثنين
نلون قسم بالوردي أو أي لون آخر
والقسم الثاني نتركه أبيض أو نلونه بالملون الأبيض حتى نحصل على عجينة لونها ناصع البياض
الحشو
500غ لوز أو جوز أو كوكاو مطحون
250غ سكر عادي cristalise
ملعقة فاني
بيضتان
ملعقة كبيرة من ماء ورد البرتقال
نخلط المقادير المذكورة ونجمع بالبيض حتى نحصل على عجينة طرية
نمدد الحشو ونقسم بواسطة مول إلى مربعات
ومن جهة أخرى نمدد العجينة البيضاء والوردية كل على حدى ثم نمررها في آلة العجينة لنحصل على شرائط
وبعدها نقوم بوضع 6 شرائط وردية على المربع كما في الشكل
ونرفع ثلاث شرائط وردية ونضع الشرائط البيضاء
وهكذا حتى نحصل على
بعدما ننهي الحلوى نضعها في الفرن وبعد اخراجها نغطسها في العسل ونزينها بورود من عجينة اللوز وحبيبات لماعة
لنحصل في النهاية على
يمكن صنع وريدات من العجينة الأساسية قبل ادخال الحلوى الفرن
بارك الله فيك اختي نور
ما شاء الله عليك مشرفتنا نور اليقين … أكيد أنك ماهرة و محترفة
جزاك الله كل خير على أعمالك
السلام عليكم اخوتي وأخواتي حابا نقولكم صاحا عيدكم وكل عام
وأنتم بأأأأأألف خبر واش شريتوا الكبش ولا مازال وتكسيتووا ولا لا
ولي شراحواج جدد قوللنا واش شرا
صحا عييييييييييدكم
عيدكم مبارك كل عام وانتم بخيررررر
تكبيرات العيد
حلوة العيد
Une autre nouveauté de pâtisserie orientale algérienne de l’année 2022, Ces petits noeuds finement ciselés décoreront joliment vos plateaux de l’Aïd, comme vous pourriez les offrir pour les fêtes de fin d’année, tels de jolis bouquets gourmands!
Le façonnage de ces gâteaux demande certes un peu de patience, mais ça vaut vraiment le coup! La pâte très fine , légèrement enrobée de miel, emprisonne une pâte d’amande délicieusement parfumée! Un délice de finesse en bouche!
J’ai trouvé la recette de ces merveilles dans le livre” Gâteaux décoration de Samira” et j’ai eu beaucoup de plaisir à les préparer… et à les déguster!!
Ingrédients
Pâte:
3 mesures de farine(300gr)
1mesure moins 1/4 ( 80gr)de beurre ou de margarine fondue et refroidie
1càc de vanille
1verre ( 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger et 1/2 verre d’eau) 1verre=125ml
Pâte d amandes
-3 mesures (500gr) d amandes en poudre
-1mesure non pleine (300gr) de sucre en poudre
-1cs de zeste de citron
1/2c s de vanille
-3 – 4 œufs selon la taille
colorant rose
Marche à suivre
Pâte:
-Mélanger la farine tamisée et la vanille ,ajouter le beurre fondu en travaillant avec les doigts
– Mouiller progressivement avec le mélange eau de fleur d’oranger et eau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
-Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 3 heures avant l’utilisation
Pâte d’amandes
-Mélanger les amandes en poudre, le sucre en poudre, la vanille et le zeste de citron
– Mouiller progressivement avec des œufs battus jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse non collante. Pour colorer la pâte, diluer le colorant dans les œufs
-Etaler la pâte avec un rouleau puis la passer à la machine à pâte pour bien l’affiner
-Etaler la pâte d’amandes sur du papier cuisson
-La poser sur la pâte étalée puis la couvrir d’une autre feuille pâte
-Avec un moule découper des losanges , dessiner avec une pince nekkache 2 stries sur la moitié des losanges. puis découper des ronds( les fonds de gâteaux)
-Badigeonner les ronds( les fonds de gâteaux) et coller quatre losanges non ornementés sur un rond et presser le centre avec le doigt pour les fixer
-Coller quatre losanges ornementés sur le deuxième étage de la même façon mais en sens opposé
– Laisser les gâteaux sécher une nuit, puis cuire à 150° pendant 20m
-Tremper les gâteaux dans le miel puis égoutter
Façonnage des fleurs en pâte d’amande-Étaler la pâte d’amandes sur une épaisseur de 2mm
-Découper une bande de pâte, et bien écraser un des côté, puis rouler la bande sur elle-même, et faire recourber le haut de la fleur pour un effet plus naturel. ( vous pouvez utiliser un moule pour façonner une rose, comme sur la dernière photo)
-Coller trois fleurs ensemble, saupoudrer de nacré et fixer sur le gâteau à l’aide d’un cure dent
– Saupoudrer les pétales de brillant, mettre dans des caissettes et servir
شهية طيبة تاكلوها بالصحة والهنا
بارك الله فيك
السلام عليكم ==== الحلوة راااااااااااااااااااائعة شكرا
بارك الله فيكي حلوة في قمة الجمال و الروعة
شهية طيبة تاكلوها بالصحة والهنا
أدعو من اقسم بالفجر والليالي العشر أن يسعدكم مدى الدهر ويشفع فيكم محمد عند الحشر ويبارك لكم في شهر النحر وكل عام وانتم بخير
لن أقول لكم كل عام وإنتم بخير لكنى سأقول لكم انتم الخير لكل عام.
أسأل الله لكم راحة تملأ أ نفسكم وعملا يرضي ربكم وسعادة تنير وجوهكم ونصرا يقهر عدوكم وذكرا يشغل وقتكم وعفوا يغسل ذنوبكم وفرجا يكشف همومكم
ورزقا يقضي ديونكم وعيدا يسعد قلوبكم اعواما مديدة و أبعدكم عن الامراض والاسقام وان لا يخيب رجاءكم آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآمين ياااااااااااااااااااااااااارب العاااااااااااااااااااالمين.
او من احدى هذه الروابط الجميلة جدا
بنسيم الرحمه وعبير المغفرة وقبل الزحمة اقول كل عام وانت بخير
مشكورة نادية وان شاء الله يتقبل منا ومنكم صيام عرفة
صحى عيدكم وكل عام وانتم بألف خير أحبائي
صح عيدكم كل عام وانتم بااااااااااااااااااااالف خيررررررررررررررررررررررررررر
شكرا لكي اختي الحبيبة
كل عام وانتم بالف خير
