المقادير
250 غرام من عجائن "الفراشة"
200 غرام من الطماطم الطرية
300 غرام من جبن "موزاريل"
غصنان من الحبق
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة كبيرة من الخردل "لاموطارد"
رأس ملعقة صغيرة من السكر
500 غرام من الافوكا
50 غرام من الدرة "ماييس"
الملح "حسب الدوق"
الابزار " حسب الدوق"
طريقة التحضير
تسلق العجائن في ماء مغلي مع الملح ثم تقطر من الماءثم نضعها في الثلاجة لتبرد مدة 15 دقيقة
تقطع الطماطم و الجبن نصف دوائر رقيقة
تقطع الافوكا الى نصفين ة تقشر ثم تقطع شرائح رقيقة
تحضير الصلصة
نضع في إناء عميق القعر "زلافة" زيت الزيتون و الخل و الموطارد و الابزار و الملح و السكر ثم نمزج العناصر جيدا بالخلاط اليدوي
تخلط العجائن مع نصف المقدار من الصلصة
في جوانب صحن التقديم نضع نصف دوائر الجبن و الطماطم و شرائح الافوكا واحدة تلو الاخرى "انظر الصورة"
في وسط الصحن نضع العجائن
يزين صحن التقديم بغصنين من "الحبق" و الدرة المصبرة "ماييس"
تقدم السلاطة للضيوف باردة
مشكوووووووور
