حبيت اقدملكم اليوم طبق سهل التحضير بمكونات بسيطة وان شاء الله ينال اعجابكم
قطعة زبده صغيره
كمية من الحليب
بصله مبشوره
جبن
2 ملعقه كبيره معدنوس مفروم
ملح / فلفل اسود
(فرينة / خبز مرحي(شابلير ) / بيضه مخفوقه)
– – يضاف البصل والجبنه والبقدونس وتعجن معا .
– – تقرص اقراص متساويه ثم تغمس بالطحين والبيض وشابلير وتوضع في الثلاجه لمدة 30 دقيقه .
– – تقلى الاقراص في الزيت حتى تتحمر ثم توضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد .
– توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم حاره
.
اتمنى ينال اعجابكم
سلام
رائعة
شكرا أزهار بارك الله فيك
لذيذة جداً غير من الشكل بانتلي لذيذة
مشكورة لبنى وربي يعطيك الصحة
الله يعطيك الصحة اختي
والله شابة بزاف و طريقتها سهلة جدا
و كيما قالت كلتومة راهي تبان لذيذة بزاف
تسلمووووووووووو حبيباتي على المشاركات الرااائعة
نورتوو الوصفة ههههه
أمممممممممممممممممممممممممم
رائعة لبنى ابعتيلي حبة بالــ mms
الاروع طلتك عبووورة
ماشي خسارة في اختي نبعثلك صحن ماشي حبة
نورتي
شكرا جزيلا لك أختي شكلها لذيذة وطرية ومقرمشة وبسيطة وسهلة في نفس الوقت ولكن ماتقصدين ب1/2بطاطا هل نصف كيلو؟؟
شكرااااااااااالك
يعطيك الف عافية اختي العزيزي ما شاء الله ربي يحفظك
كتاب خاص باطباق البطاطا الشهية .
شكرا جزيلا…………………
الرابط لا يعمل و شكرا
يمكن تحضير هذه الوصفة بصدور الدجاج، أو الأجنحة أو كواحل الدجاج (الدبوس). وهي وصفة تقليدية من المطبخ اللبناني.
مدة التحضير والطهي: 75 دقيقة
تكفي 4 أفراد
المقادير:
8 قطع دجاج (صدور أو أجنحة أو فخذ)
8 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أرباع
ملح للمذاق
ملعقة صغيرة فلفل مطحون
4 فصوص ثوم مرحي
1/8 لتر زيت زيتون
250 مللي لتر عصير ليمون
الطريقة:
– سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة (220)
– ضعي الدجاج وأرباع البطاطا في صينية فرن كبيرة أو طبق زجاجي حراري عميق.
– تبليهما جيدا بالملح والفلفل .
– امزجي الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون معا في وعاء و قلبي جيدا.
– اسكبي المزيج على الدجاج والبطاطا، ثم غطي الصينية بورق الاليمنيوم .
– ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا.
– بعد مرور نصف ساعة، انزعي ورق الاليمنيوم وارفعي الحرارة (240) لمدة 30 دقيقة أخرى.
– أخرجي الصينية بعد أن يكتسب الدجاج والبطاطا اللون الذهبي.
تقدم ساخنة مع أرز أبيض أو سلطة خضراء.
شهية طيبة و صح فطوركم
`طـــبق يسيـــل اللعـــــــاب كم هو رائع
بارك الله فيك استاد على الوصفة الرائعة
كتاب البطاطا لرشيدة امهاوش
شكرااااااااااااااااااااا جزيلا لك
شكراااااااااااااااااا……………………….. ..
جزاك الله الف خيرانشاء الله
طبق مميز ولذيذ – طبق كرات البطاطا المحشية
المقادير
بطاطا مسلوقة
بطاطا مبشورة (غير مسلوقة)
للحشو
لبنة
جبن مبشور
زعتر جاف
ملح وفلفل
الطريقة
– تُهرس البطاطا المسلوقة وتُخلط مع البطاطا المبشورة جيدا حتى تندمج تماماً.
– تُخلط في وعاء آخر اللبنة و الجبنة والزعتر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
يُؤخذ جزء من خليط البطاطس ويُعمل على شكل فنجان.
– تؤخذ كمية من الحشو وتُوضع فيه ثم تُقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة.
– يُكرر السابق حتى انتهاء الكمية.
– تُقلى كرات البطاطا المحشوة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
– تُرفع من الزيت وتوضع على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد و تُقدم مع السلطة الخضراء
رائع جدااااا
مارسي على الوصفة بصح بغيت نعرف واش هي اللبنة اذا ممكن
كتاب سميرة خاص بالبطاطا
كراتان البطاطا على شكل بيتزا بالصور
تسلق البطاطس في ماء مملح
يفرم البصل مع الثوم
و يضاف الى كفتة الديك الرومي + التوابل و الزيت
يقلى الكل
تمعس البطاطس مع الجبن المثلث و الزبدة
و الزعتر
ثم البيض
ندهن القالب بالزبدة
نضع البطاطس
ثم صلصة الطماطم
الكفتة
و في الاخير الموزريلا
الفرماج محكوك و الى الفرن
و بالصحة و الراحة
يمممممم شهيتيني
صحة وهنا
انشاء الله اجربها
ممممممممممممم بنية وساهلة شكرااااااااا
ممممممممممممم
بارك الله فيك
شكرااااااااااااا لك على الوصفة الراائعة
ممممممممممم تشهي رايحة نسييها للعشاء اليوم
بارك الله فيك المزيد من النجاح
إليكم وحصريًا على منتديات بوابة الونشريس وصفة سهلة وبسيطة نغير بها مقبلات مائدتنا في شهر رمضان
إنها:
كرات البطاطا المقلية
المقادر:
– المقادير موجودة هنــا
– حبة بيض
– خبز مطحون
طريقة التحضير:
نفس الطريقة هنـــا، لكن بدل ان نحشو أوراق الديول بخليط البطاطا المهروسة نقوم بتشكيلها كرات (الحجم على حسب الذوق) ثم نغمسها في البيض ثم في الخبز، وعندما ننتهي من تحضير كل الكمية نقوم بقليها في الزيت.
ستجدون أنها مقرمشة وشهية خاصة عندما تكون ساخنة.
بصحتكم
سخف[size="6"]ييييييييي وانا صايمة ههههه
يسلمو هاذوك اليدين استاذة
مشكوووورة[/size]
ههههههههههه حتى الرد تاعي جا مخلط هههههههههههه
اقتباس 
|
ما نعرف من الصيام ما نعرف من الجوع كي شفتي البطاطا
|
هههههههه انا شفتها وعصافير بطني بدأت بالزقزقة
اقتباس |
الله يعطيك الصبر إلى وقت المغرب .. أكثر من 3 ساعات
|
اميييييين
اليوم دارها بيا
سلمت يداك
بصح كي تعود سخونة خيير
صحيح، لازم سخونة
لذلك أنا افضل قليها قبيل المغرب، يعني على الأكثر نصف ساعة (راهي السخانة)
إليكم وحصرياً على منتديات بوابة الونشريس هذا الطبق الخفيف والذي يناسب ان يكون من مقبلات مائدة شهر رمضان
عش العصفور بالبطاطا
من مطبخي
للحصول على 9 أعشاش إلى 10 نحتاج إلى 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم، 3 حبات بيض (أو أكثر، حسب الرغبة) أنا استعملت اثنين، أي خليط تريدين أو تفضلين ليوضع في الأعشاش
طريقة التحضير:
نقوم بتقشير البطاط وبرشها كما في الصورة
نحتاج إلى مصفاة حليب كبيرة الحجم وأخرى أصغر منها
بعد أن نبرش البطاط ونملحها نضع مقداراً مناسباً في المصفاة الكبيرة ونضغط عليها بالمصفاة الصغيرة وكأننا نريد صنع حفرة في وسطها كما هو موضح في الصورة
نضع المصفاة في زيت ساخن سلفاً، ونقوم بوضع الزيت على البطاطا من فوق كما هو موضوح
بعد أن يصبح لو البطاطا ذهبياً نخرج المصفاة من الزيت وننزع منها العش كما هو في الصورة
نقوم بوضع أي خليط (حسب الرغبة) داخل الأعشاش، أنا استعملت أصفر وبياض البيض، وضعت في عش الأصفر وفي آخر الأبيض، وفي ما تبقى من أعشاش وضعت كمية من "تشكتشوكة" كنا عملناها لغدائنا، وزينتها بحبات زيتون أسود
نضع الأعشاش في صينية وندخلها إلى الفرن فقط حتى ينضج البيض
وهذه الصورة النهائية لعش العصفور
أتمنى أن تكون قد أعجبتكم الكيفية
روووووعة يسلمو أختي أم كلثوم
تسلمي يا ام كلثوم على الوصفة الرائعة
مزيد من الابداع
جميلة جدا،بوركت يداك وجزاك الله خيرا
لقد طبختها لي امي من قبل لكن لم نضعها في المصفاة واعجبتني فكرتك كثير اختي كلثومة في تبدو لذيذة وشهية
شكرا لكي
مشكور حبيبتي على هذي الوصفة رائعة
لا أعرف إن كنتم قد جربتم الوصفة أم لا
أنا شخصياً لأنها أعجبتني عملتها مرة ثانية أمس
ولكن غيرت في طريقة التقديم
بعد أن قمت بقلي الأعشاش تركتها بجنب وطبخت طاجين الزيتون بالدجاج، وأيضاً قمت بقلي البطاطا بعد أن قطعتها في شكل مكعبات صغيرة (قطعتها بقطاعة البطاطا)
عند التقديم وضعت في العش كمية من الزيتون وكمية من قطع البطاطا المقلية وسقيتها ببعض مرق الزيتون
إليكم الصورة
ما رأيكم؟
وصفة رائعة جدا اختي
يعطيك الصحة
وستكونين الأروع جداً إذا جربتيها وخليتينا نشوفوها
وصفة رائعة فكلنا ندرينو طاجين الزيتون لكن بهذه الطرقة نضفي له نوعمن التغيرر والابداع
دمتي متالقة
ان شاء الله ساجربها في هذا رمضان هكاش وية تغير
سلمت
أهلًا بكل زوار وأعضاء منتديات بوابة الونشريس خاصة متصفحي قسم المطبخ
اليوم وحصريًا على منتديات بوابة الونشريس أتيتكم بطبق من أسهل ما يكون
ولا أعتقد أنّ هناك عائلة جزائرية لا تحضره في رمضان -على الأقل يومياً-
إنه البوراك
وكما نعلم فالجزائرية آنسة كانت أو سيدة قد تفننت -ومازالت- في طرق تحضير وتقديم البوراك
هذه طريقتي اليوم في تحضيره:
بوراك بالبطاطا
المقادير:
– حبتا بطاطا متوسطة الحجم
– قطع من صدر الدجاج مطهية (في المرق أو في الماء)
– كسبرة مقطعة رقيقة
– فلفل أسود
– ملح
– كركم (يعطي للبطاط ذوقًا رائعًا وكذا لونًا مميزًا، بالإضافة ألى أنّ له فائدة صحية)
– زعفران (يعطي لون للبطاطا هو الآخر)
– بهارات مشكلة (راس الحانوت)
– أواراق الديول (يمكن تقسيم الورقة إلى اثنين إذا كانت من الحجم الكبير)، كما يمكن استعمال أوراق ديول بنكهة حارة (توجد في الأسواق)
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
نقوم بسلق البطاطا بعد تقشيرها في ماء مملح، نهرسها بفرشات ونضيف إليها قطع الدجاج وكل البهارات المذكورة في المقادير والكسبرة، نخلط الكل جيدًا حتى تتوزع البهارات على البطاطا.
نحضر الديول ونجهزه، نأخذ مقدار 3/4 ملعقة كبيرة من خليط البطاطا المهروسة ونضعه على الديول ونلفه بالطريقة التي نحب، سواء على شكل أصابع أو على شكل مثلثات. بعد أن ننتهي من تجهيز كل الكمية نقليها في زيت ساخن سلفًا، عندما يصبح لون البوراك ذهبيًا نخرجه من الزيت.
وبالصحة والهناء
ملاحظة: يمكن إضافة قطع من جبن المثلثات، وقطع زيتون أخضر … والإبداع والابتكار متروك لك أختي
يعطيك الصحة أستاذة يسلموا
كلثومة حظرته اول يوم في رمضان وكان جد رائع …الا اني لم افهم الكركم …فانا لا افهم كثيرا في التوابل كما اني لا اميز بينها الا عن طريق الملصقات كل علبة ولها ملصقة باسمها حتى لا يختلط علي الامر …لقد عملته بالجبن والزيتون الاخضر ايضا اما عن التوابل فتختلف اذ وضعت البصل المبشور والمذبل في الفلفل الاسود والقرفة والزعفران واضفت لهم لحم الدجاج
على كل حال البوراك جد لذيذ الا اننا لا نحظره بشكل يومي فاغلبية افراد العائلة لا تاكله …شكرا كلثومة على الوصفة
شكرا اختي انا نموت على بوراك البطاطا هو المفضل عندي مشكورة
اختي ظلال الجنة الكركم عدنا في الاغواط هو العود الاصفر
صح فطوركم
اقتباس |
شكرا اختي انا نموت على بوراك البطاطا هو المفضل عندي مشكورة
|
حتى أنا نبغيه وكل مرة نديرو تقريبًا غير أنا ناكلو
اشكركما كلاثومة وريتاج عاى هذه المعلومة كم من مرة اقرؤه في كتب الطبخ ولم اعرف مايقصدون به فاضطر للتخلي عنه اما اليوم قلا …بالمناسبة انا ايضا احب البوراك بالبطاطا عندي هو الافضل
تسلم الايادي أستاذة
بارك الله فيك و الله يعطيك الصحة و العافية
بوراك بالبطاطا بالإضافة لكونها وصفة إقتصادية فهي سهلة جدا وطعمها رائع،مشكورة.
