Les antioxydants et leurs sources

Antioxydants sources
Vitamine A (rétinol, provitamine A…) Huile de foie de morue, foie, jaune d’œuf, lait, fromage, beurre
[Vitamine B9 Fruits, légumes feuilles, foie, levure, germe de céréales, lait
Vitamine C Fruits exotiques, agrumes, légumes feuilles, fruits rouges, tomates, pomme de terre
Vitamine E Huiles végétales, fruits oléagineux, germe de céréales
Potassium Aliments végétaux : fruits, légumes, champignons, céréales, chocolat
Zinc Fruits de mer, viande rouge, œuf, poisson, céréales complètes
Sélénium Céréales complètes, fruits de mer, poisson, viande
Cuivre Fruits de mer, foie, curry, céréales complètes
Polyphénols Les végétaux