اتمنى ان تنال اعجابكم صدقوني طعمها اكثر من روعة و مناسبة حتى للمناسبات بسم الله نبدا
بالمقادير
للعجينة
رطل كوكاو او لوز محمص و مرحي
رطل مرغرين لابال
نصف1خميرة قاطو
كاس سكر رطب
مغارف كبار كاكاو 2
فاني
قشور القارص
فرينة
للكريمة
نصف لتر حليب
2 مغارف فرينة
صفار بيضة
كاس سكر رطب
فاني
مغرف نشاء
1 زبدة ستار
كيفية التحضير
في sahn كبير و واسع نضع المرغرين و السكر و الفاني و قشور القارص و نضربهم بكف اليد جيدا حتى الحصول على مرهم….نضيف الكاوكاو و الكاكاو و نخلط جيدا ثم نضيف الخمارة و نبدا بلم العجين بالفرينة شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية و لينة
من الاحسن نحلل في العجينة فوق ساشي باه تبقى محافظة على شكلها
الشكل حسب الرغبة تحبو ديروه على شكل قلوب على شكل دوائر……اي شكل ترغبوه
نروحو للكريمة
خلطي في طاوة كل المواد المذكورة اعلاه ماعدا الزبدة…….ضعي الخليط فوق نار هادئة
الى ان يخثار انزعيه من على النار و اتركيه يبرد جيدا……ضعي في صحن آخر الزبدة تكون لينة بحرارة الغرفة ضربيها بالباتور حتى تولي كي المرهم و مبعد ابداي ضيفي كريمة الفرينة لي حضرناها قبل قليل غير بشوية بشوية حتى تكمل كامل الكريمة و نتي تضربي بالباتور في الأخير رايحين نتحصلو على كريمة اكثر من روعة….
المهم نلصقو الكريستال بالكريمة يعني حبة بحبة و نغطسوه في الشكولاطة الذائبة اما مسألة التزيين فتبقى اذاوق
ان شاء الله نكون شرحتلكم مليح مليح حنوناتي
sahaaaaaaaaaaaaaa ftorkoummmmmmmmmmmmm
شكرااااااااااااااااااااااا على الوصفة الرائعة
2r1 habibti siham
شكرا لك على المعلومات
شكررررررررررررررررررررررررررررر
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
إليكم عضواتنا الكريمات بعض حلويات العيد الماضي عيد الفطر 2022
ماتنسوش لي يعجبكم قولولي عليه نحطلكم مقاديرو وطريقة تحضيره ويلا ماعجبكمش ماعليش صح متفاهمين
واش نقولك يا ختي قاع باينين هايلين و يشهو ههههههههه الله يبارك تسلم الايادي مدابيا لاغوسات تع هذاك لي بالبريون ذهبي
و مرسي بوكو
اقتباس 
|
واش نقولك يا ختي قاع باينين هايلين و يشهو ههههههههه الله يبارك تسلم الايادي مدابيا لاغوسات تع هذاك لي بالبريون ذهبي
و مرسي بوكو |
هذا
ميرسي حبيبتي جوجونات من عينيا يا اختي راح نمدهملك هذا القاطو اسمو الشمسيات لكن لاحقا حتى يكون ذلك بالتفصيل وفي هذا الموضوع انتظريني
باذن الله
مشكوووووووووووورة
لكنني طلبت هذاك لي فيه مربعات ملونة هههههه اسمحيلي ديرونجيتك
اقتباس |
باذن الله
مشكوووووووووووورة لكنني طلبت هذاك لي فيه مربعات ملونة هههههه اسمحيلي ديرونجيتك |
هذا مارانيش غالطة
ماعليه أختي راح نمدهملك ان شاء الله فقط انتظريني حتى نوجد موضوع لانني أحتفظ بصور طريقة التحضير
نعم هو بالدات
لك كل الوقت
اشكرك
هذه الحلوى اسمها وسادة العروس
المقادير
العجينة الأساسية
250غ فرينة
75غ مرغرين ذائبة
قرصة ملح
ملعقة صغيرة فرينة
ماء ورد البرتقال + ماء
نخلط الفرينة + الزبدة الذائبة والملح والفاني نحك جيدا ثم نجمع بماء ورد البرتقال والماءجيدا
نقسم العجينة إلى اثنين
نلون قسم بالوردي أو أي لون آخر
والقسم الثاني نتركه أبيض أو نلونه بالملون الأبيض حتى نحصل على عجينة لونها ناصع البياض
الحشو
500غ لوز أو جوز أو كوكاو مطحون
250غ سكر عادي cristalise
ملعقة فاني
بيضتان
ملعقة كبيرة من ماء ورد البرتقال
نخلط المقادير المذكورة ونجمع بالبيض حتى نحصل على عجينة طرية
نمدد الحشو ونقسم بواسطة مول إلى مربعات
ومن جهة أخرى نمدد العجينة البيضاء والوردية كل على حدى ثم نمررها في آلة العجينة لنحصل على شرائط
وبعدها نقوم بوضع 6 شرائط وردية على المربع كما في الشكل
ونرفع ثلاث شرائط وردية ونضع الشرائط البيضاء
وهكذا حتى نحصل على
بعدما ننهي الحلوى نضعها في الفرن وبعد اخراجها نغطسها في العسل ونزينها بورود من عجينة اللوز وحبيبات لماعة
لنحصل في النهاية على
يمكن صنع وريدات من العجينة الأساسية قبل ادخال الحلوى الفرن
بارك الله فيك اختي نور
ما شاء الله عليك مشرفتنا نور اليقين … أكيد أنك ماهرة و محترفة
جزاك الله كل خير على أعمالك
Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui j’ai fait des gâteaux secs très légers que nous appelons communément halwat el Lambout, ce qui signifie des gâteaux à l’entonnoir, personnellement j’utilise une poche à douille cannelée. Ces gâteaux sont parfumés selon les gouts, parfois j’utilise de la vanille, sinon je rajoute du zeste de citron ou alors de l’Arôme Anis.
Nous présentons ces gâteaux secs avec un bon thé durant les occasions spéciales comme l’Eid ou tout simplement un après-midi en famille.
Pour cette recette je me suis inspirée de la recette de couscous et puddings voici le lien ici, j’ai juste pris la moitié des ingrédients et substitué la noix de coco par du zeste de citron.
n’oubliez pas de vous abonner a la Newsletter et Notification de Publication d’articles pour recevoir une alerte par email a chaque publication d’un nouvel article.
Tout de suite la recette
Ingrédients :
– 125g sucre
– 125g beurre
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure ou 1 c-a-c de baking powder
– 1 c-a-c de vanille ou ½ c-a-c d’arôme vanille (ou l’arôme Anis)
– Zeste d’un demi-citron
– QS farine (personnellement j’ai utilisé 13 cuillères à soupe)
La preparation :
1. Dans un saladier, commencer par mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’une spatule, ajouter les œufs, l’ arôme vanille (ou l’ arôme Anis) le zeste de citron, bien incorporer le tout.
2. Ajouter la levure et progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte souple (essayer de faire un essaie avec 2 gateaux, si les gateaux s’affaissent a la cuisson cela signifie qu’il n’ y a pas assez de farine).
3. Mettre la pâte dans une poche a douille cannelée, puis former des bracelets ou des bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 16 min ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Pour la garniture :
Nous pouvons les décorer avec du chocolat fondu, pour cela faire fondre, au micro-onde, une quantité suffisante de pépites de chocolat avec une cuillère à café d’eau, bien mélanger le chocolat fondu pour le lisser, ajouter au besoin un peu d’huile pour donner de la brillance au chocolat.
Y tromper les extrémités des bâtonnets et les laisser sécher.
Concernant les bracelets, on peut tout simplement mettre le chocolat fondu dans un sac de congélation, couper le bout et realiser des motifs.
المقادير :
العجينة :
300 فرينة – 75غ زبذة ذائبة – ماء الزهر – فانيليا – 2 ملاعق كاكاو غبرة
الحشو : 500 غ لوز مقلي و مطحون – 300غ سكر – 1 الى 2 بيض
نحضر الحشو نضع اللوز في وعاء نضيف السكر و الفانيليا و نخلط ثم البيض و نخلط لنحضل على عجينة
نقسم العجينة نضع في القسم الاول بودرة الكاكاو لنحصل على اللون البني
بالنسبة للعجينة البنية نشكل منها شرائح رقيقة و نضعها على العجينة البيضاء بين كل خط بني نترك 1 سم
ثم بالحلال نمرر لكي تلتسق العجينة البنية مع البيضاء
بواسطة ألة القطع 9سم نقطع دوائر
نضع مغرف من الحشو في وسط كل دائرة و نغلقها
بواسطة ألة قطع اخرى (كما في الصورة ) نقطع دوائر صغيرة من العجينة البيضاء و دوائر من العجينة البنية
و
ندخلها الفرن درجته 160° لمدة 20°عند اخراجها نضعها في العسل ثم نقطرها
نضع الحلوة في صحون ورقية و نرش عليها الملمع
بالهناء والشفاء
مشكووووووووووووورة
حلويات جميله
من وين اجيب الملمع ؟
شكرا لك وبارك الله فيك
شششششششششششششكرا لك
تسلم الايادي
شكرااااااااااااا
حلوة جميلةوشابة بزاف
حلويات روعة….مشكورة
و الله رااائعة………..يسلمووووووووووووووووووو
شكرا يا أختي ان شاء الله امي تستفيد منها و أنا صراحتا عجبتني كتيييييييييييير
مقادير العجينة3 مقادير دقيق
1 مقدار نشاء
مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )
ذرة ملح
3بيض
ماء + ماء الزهر للعجن
ملاحظة:في الشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا
الحشو
3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك
ثلاث ارباع المقدار سكر
قليل من القرفة
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر
طريقة التحضير
في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط
نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة
تم نبدأ التظفير كما يلي
نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة
ثم تقطع وتوضع في صينية
توضع بالفرن وتترك حتى يصير لونها ذهبي
وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا
وتزين بحبات السمسم أو الجلجلان وهذا شكلها من قريب
بالصحة والعافية
أنا شخصياً جربتها العام الماضي و كانت جميلة ذوقاً و شكلاً
إن شاء الله أجربها العام هذا كذلك
شكرا لك وبارك الله فيك استاذ
شكرا لك الأستاذ على الحلوى راح انجربها إنشاء الله في أقرب وقت
شكراكثيرا شكلها كثير حلو اعجبتني بزاف يسلمو في انتظار وصفات اخرى
شكرا لك وبارك الله فيك
مشكووووووووووووورة
يسلموووووووووووووووووووووو
شكرا جزاك الله خيرا
مشكوراخي…………………………………… …..يبدو انها حلوة رائعة ساجربها اليوم ان شاء الله وساخبرك بالنتيجة……………………..شكرااااااااااااا ااااااااااااااااااااا.
راني نحوس كيك بالشوكولا بطريقة سريعة و سهلة وغيرمكلفةراني نستنى فيكم
alah ma3akkkkkkkkkkkkkk
اهلا اختي…..اسكو تحوسي اي نوع كيك او نوع معين….en plus زيدي شوفي في النت بالاك تلقاي…..بالتوفيق….
راح أعطيك من وصفاتي و إن شاء الله يعجبوك
*1*
كيك بالمورانغ
*2*
بسكوي رولي بالشوكولا
*3*
كيك الشوكولا
*4*
مسكوتشة عادية
إن شاء الله تجربيهم و يعجبوك و إدا عندك أي طلب راني هنا ..
ربي يخليك اختي عبير merci و كي نحتاج اي حاجة اكيد راح نرجعلك
السلام عليكم
جبتلكم وصفة سهلة جدا لكيكة الشوكولا من دون بيض
المقادير:
كوب ونصف دقيق
3 معالق كبيرة كاكاو
معلقة صغيرة ونصف بايكينغ باودر
3 ارباع معلقة صغيرة بايكينغ صودا
كوب حليب مكثف محلى
3 ارباع كوب زبدة مذوبة ومتروكة حتى تبرد
معلقة صغيرة ونصف فانيليا
3 ارباع كوب ماء
مقادير التغليفة:
180 غرام شوكولاطة مفرومة
نصف كوب كريمة خفق
معلقة صغيرة ونصف زبدة
طريقة التحضير:
اولا علينا نخلط المكونات الجافة ببعضها (الدقيق وكاكاو والبايكينغ صودا والبايكينغ باودر والفانيليا )
ثانيا نضيف الزبدة الذائبة والحليب المكثف والماء ونخلطهم بواسطة الخلاط الكهربائي
ثالثا نجيب قالب ونرشو بالزيت ونغلفو بورق الزبدة وبعدها نسكب فيه المزيج
رابعا نضع المزيج في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ( نصف ساعة )
تحضير تغليفة كيكة الشوكولا:
اولا نذوب الكريمة مع الزبدة بعدها نضيف الخليط الساخن فوق الشوكولاطة ونحركهم حتى يذوبو
ننتظر الى ان تبرد الكيكة تقلبها على صحن التقديم ونسكب فوقها التغليفة ونغطيها
شهية طيبة
مشكوووووووووووووووووووورة
مشكورة على المرور اختي سمية
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليكم في هذا الموضوع و حصريا على بوابة الونشريس طريقة عمل القطايف من مطبخنا
تم العثور على الوصفة من النت ، أما باقي الأفكار فمن البيت
ان شاء الله تنال اعجابكم
المقادير :
سكر ناعم
كاس سمن ذايب و بارد ( يعني لا يكون ساخنا )
قشطة ( 2 كيسان حليب مع 2ملاعق نشاء )
عسل ( قطر )
طريقة التحضير :
في اناء نضع القطايف و السكر و السمن نخلطهم جيدا مع الحفاظ على طول القطايف ( نحاول عدم تقطيعهم )
نضع ثلثي القطايف في المول ، نضغطهم جيدا مع ترك حفرة من أجل القشطة
نفرغ القشطة ثم نضع الكمية الباقية من القطايف دون ضغط
ندخلها للفرن مدة 30 دقيقة بعد تسخينه 180cْ
عندما حصل على اللون الذهبي الداكن نخرجها و نضع عليها القطر ثم نزينها حسب الرغبة
القشطة :
نخلط جيدا 2 كأس حليب مع 2 ملاعق ك مايزينا
نضعها على النار مع الخلط المتواصل حتى يتماسك الخليط ثم نضعه مباشرة كما ذكرنا في السابق
اليكم الصور النهائية :
أممممممم بارك الله فيك اختي
يا سلاااااااااام عليك يا عفاف… تسلم الايادي و ربي يعطيك ألف صحة و عافية
وصفة تبدو لذيذة جدااا لذا أشكرك على الموضوع و الصورة الجميلة و بارك الله تعالى فيك و جزاك الله خيرا
أكيد ما نسيتيش حقي يا عفاف ؟! ما رانيش غالطة يااك
و فيك بارك الله أختي رميساء سررت كثيرا بردك
اقتباس |
يا سلاااااااااام عليك يا عفاف… تسلم الايادي و ربي يعطيك ألف صحة و عافية
وصفة تبدو لذيذة جدااا لذا أشكرك على الموضوع و الصورة الجميلة و بارك الله تعالى فيك و جزاك الله خيرا أكيد ما نسيتيش حقي يا عفاف ؟! ما رانيش غالطة يااك |
و فيك بارك الله أختي الغالية سمية ، شكرا جزيلا لك على المرور العطر و الرد الرائع
مؤكد سمية لن ننسى الأحباب
تعالي الينا و سأعطيك واحدة و تكون من صنع يدي
اقتباس |
و فيك بارك الله أختي الغالية سمية ، شكرا جزيلا لك على المرور العطر و الرد الرائع
مؤكد سمية لن ننسى الأحباب تعالي الينا و سأعطيك واحدة و تكون من صنع يدي |
العفو أختي الحبيبة و الغالية عفاف… أنت الأروع عزيزتي
إذن أنا آتية إليك عفاف فلابد من تذوق هذا الطبق اللذيذ، لأن عندنا في ولايتنا أظن أنه غير معروف و لم أتذوقه من قبل لذا أنا متشوقة لتجربته
اقتباس |
العفو أختي الحبيبة و الغالية عفاف… أنت الأروع عزيزتي
إذن أنا آتية إليك عفاف فلابد من تذوق هذا الطبق اللذيذ، لأن عندنا في ولايتنا أظن أنه غير معروف و لم أتذوقه من قبل لذا أنا متشوقة لتجربته |
يا أهلا و سهلا و مرحبا بك ستنورينا و تنوري المدينة بأكملها سمية
حفظك الله و رعاك غاليتي و أدام طلتك هذه يا رب
تحياتي الخالصة أزفها لك حبيبتي
اقتباس |
يا أهلا و سهلا و مرحبا بك ستنورينا و تنوري المدينة بأكملها سمية
حفظك الله و رعاك غاليتي و أدام طلتك هذه يا رب تحياتي الخالصة أزفها لك حبيبتي |
الشكر الجزيل لك على الدعوة و الترحيب حبيبتي عفاف النور كله نورك غاليتي
اللهم آمين و أنت ايضا يااا رب، ربي يخليك و يحفظك و يفرحك آمين
و بدوري أزف لك تحية قلبية معطرة بالحب و المودة أختي الحبيبة
بارك الله تعالى فيك و جزاك الله خيرا
الله الله يا صديقتي عفاف تسلم الايادي
بارك الله فيك
القطايف روعة
طاهية ماهرة
الله يبارك
