المقادير:
العجينة:
-3كيلات فرينة سيم(300غ)
-1/2كيلة مارغرين ذائبة(75غ)
-فانيليا
-ماء زهر+ماء
-ملون غذائي
الحشو:
-3كيلات لوز مرحي(500غ)
-1كيلة سكر مسحوق(300غ)
-1ملعقة كبيرة قشور الليمون
1ملعقة كبيرة فانيليا
3الى4بيض(حسب الحجم)
التزيين:
-1كاس عسل
-2كؤوس شاربات
-جزيئات غذائية لماعة
كيفية التحضير:
1.حضري العجينة:في اناء.اخلطي كل المقادير ثم اجمعي بالماء و ماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة.غطيها و اتركيها ترتاح.
2.حضري الحشو:في وعاء.اخلطي كل المقادير ثم اجمعي بالبيض حتى الحصول على حشو متماسك.
3.على طاولة عمل مرشوشة بالمايزينة.ابسطي العجينة بالحلال ثم مرريها في الة العجينة في رقم 5.7 و رقم9.
4.قطعي دوائر بواسطة مول قطره 5سم.ضعي اربعة دوائر بجانب بعضها (ضعي كل دائرة على حافة الدائرة الاخرى).ضعي حربوشا رقيقا من الحشو ثم لفي حافة العجينة حوله و اديري لتتحصلي على وردة.لونيها بواسطة بخاخة.
5.لفي حول كل وردة حربوشا من الحشو ثم ضعي دائرة من العجينة قطرها 5سم اسفل كل وردة و حربوش من الحشو.
6.بنفس العجينة. قطعي ازهارا بواسطة مول ثم زيني الحربوش . اتركيها ترتاح مدة ساعتين ثم اطهيها في فرن 160درجة .
7.بعد الطهي اغطسيها في خليط(عسل+شاربات)ثم ذري الجزيئات الغذائية اللماعة.
بالصحة و الهنة .
قهوتك ام كلثوم
صباح الخير ام كلثوم كيف احوالك اختى وبما اننا لانستطيع ان نتقابل الا من وراء هذه الشاشة لندردش ونشرب فنجان قهوة مع بعض اردت ان اهديك هذا الطبق الصباحى وارجوا ان يعجبك ويساعدك فى التركيز والمراقبة
225غ فرينة
نصف ملعقة صغيرة ملح
20غ سكر رطب ملعقة خميرة الخبز levure boulangère
بيضة واحدة
45غ سكر خشن
70 غ زبدة مذوبة
150مل حليب
للقلاصاج
ملعقة كبيرة عسل
30غ زبدة
40غ سكر
الطريقة
فى وعاء ضعى الفرينةو الملح والسكر والخميرة اخلطيهم جيدا ثم اضيفى البيضة مخفوقة والزبدة واخلطى وبللى بالحليب واعجنى حتى تتحصلى على عجينة متوسطة الليونة لا تلتصق باليد واتركيها ترتاح لمدة ساعة ونصف.
فوق سطح مرشوش بالفرينة حلى العجينة على شكل مستطيل ثم ادهنيه بالزبدة المذوبة ورشى السكر فوق الزبدة
دون ان تصلى الى الاطراف ثم اطوى العجينة على الشكل التالى
ثم قطعيها لاطراف متساوية
ضعيها فى صينية الفرن متقاربة نوعا ما واتركيها تخمر لمدة 40د
سخنى الفرن 200 درجة مئوية
فى اناء اخر غلى كل مقادير القلاصاج وعندما يصبح الخليط متجانس وثقيل نوعا ما ادهنى به البريوشات جيدا وادخليهم الفرن لمدة 25دقيقة تقريبا
عند اخراجهم من الفرن انتظرى 10د قبل نزعهم من الصينية وهاهى الكيفية جاهزة وبالهناء
مشكورة على العزومة الجميلة
حقيقة طريقة سهلة بمكونات بسيطة
و أنا شخصياً أحب تناول أي شيء حلو مع الحليب في الصباح
أعدك أنني سأجربها و أخبرك بالنتيجة
مرة أخرى مشكورة على الطبق الصباحي الشهي
لاشكر على واجب واسمحيلى لم استطيع الرد فى حينه لان الكهرباء انقطعت ودمت بصحة وعافية
حلوة المصبحات
[/I][/SIZE][/B][/FONT]
blog.com/500×375/2/78/93/47/photos-recentes/photos-recentes04277.jpg[/IMG]
المقادير
4عبار طحين
1زبدة سائلة
فانيليا
قرصة ملح
كاس ماء ورد
الحشو
2عبار اللوز او كاوكاو
نصف عبار سكر ناعم
3بيض
قشور الليمون
نصف ملعقة صغيرة خميرة
عسل
الطريقة
اخلطي جميع المقادير العجينة اتركيها ترتاح
في نفس الوقت حضري الحشو ما عدا العسل
مددي العجينة بالوراق و قطعي اشكال دائرية بالكاس اعملي الطحين في القوالب حطي العجينة ثم افرغي ملعقة من الحشو
قطعي من العجينة اوراق تكون مببلة بالون احمر
زيني الحلوة بالاوراق و حبة اللوزفي الوسط و ادخليها الى الفرن و عند الطهي اغطسيها في العسل وضعي عليها لماع
الصور توضح ذلك
اتمنى ان تنال اعجابكم
مشكووووووووووووورة
ممممممممممممممممممممممممممممم حلوة تشهي
تستحقين كل التقدير حبيبتـــى
مشكورة اختي على الوصفة بارك الله فيك
بسم الله الرحمن الرحيم .
إليكم إخواني الأعضاء أشهى الحلويات : تفضلوا نتمنى ان تستمتعوا بها .
لا تبخلوا علينا بردودكم المميزة .
مممممممممممممممممم صحة و عافية
هادي لي عجبتني شكرا لك على الحلويات
ذوقك حلو كتير شكرا أخي
thank youuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
شكرااااااااااااااااااا جزيلا اخي الاخضر
تقبل مروري وتحياتي
بانتضار جديدك
بعد التحية و السلام :
واش البنات الحلويات لم تنل إعجابكم ام ماذا ؟ لم تأكلوا شيئا ….. هههههه.
الأخ مطمور راهو أكل بصحة وعافية .
شكرا على ردودكم المميزة و الطيبة أخواتي و إخواني.
حفضكم الله و رعاكم جميعا.
إلى اللقاء .
تقبلوا أرق تحياتي و إحتراماتي لكم.
ممممممممممم شكرا لك اخي الاخضر على الحلويات اللذيذة
لا شكر على واجب الأخت عكوش .
نتمنى لك التوفيق و النجاح .
إلى اللقاء.
المقادير
كوبان من النشاء
3 أكواب من الماء
4 أكواب من السكر
سكر قلاسي للتزيين
ملعقة صغيرة من ماء الزهرأو رشة من الفانيليا
قليل من الزيت أوالنشاء لدهن الصينية
الطريقة
قليل من الزيت أوالنشاء لدهن الصينية .1
نضع كوبين السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ونحرك حتى يغلي المزيج. .2
نضيف النشاء والماء ونحركه جيدا. بعد 15 دقيقة نضيف كوبين من السكر ونترك المقادير لمدة ساعة على نار قوية. .3
نأخذ قليلا من المزيج ونضعه على البلاط حتى يبرد قليلا، إذا مغطت تكون فد نضجت. .4
نضيف ماء الزهر إلى المزيج ثم نطفيْ النار. .5
ندهن صينية بيركس بقليل من الزيت أوالنشاء. .6
نصب المزيج في الصينية، عندما يبرد نقطعه إلى مربعات. ونغمس القطع بالنشا ثم في سكر قلاسي حتى لا تلتصق في بعضها…7
نقدم الراحة باردة. .8
ملاحظة: باءمكانكم تلوين الراحة بالبودرة الملونة.او اضافة مكسرات حسب الذوق
مشروب الليمون
إليكم طريقة تحضير مشروب الليمون من كتاب الطبخ خاصتي
* المقادير:
– حبتا ليمون ناضجتان.
– لتر و ربع ماء.
– فنجان سكر رطب.
* طريقة التحضير:
نذوب السكر في لتر من الماء الدافئ، و من جهة أخرى نغلي ربع لتر الماء الباقي، نقوم بتقشير الليمونتان ثم نقطع القشور و ندعها مدة 10 دقائق في الماء المغلي، نقطع حبتا الليمون و نعصرها ثم نمزج العصير و السكر المذوب و عصير القشور و نصفي الكل في مصفاة كبيرة فيها قطعة قماش نضيفة، نضع المشروب في إناء و ندخله إلى الثلاجة و عندما يبرد جيداً نقدمه في كؤوس فردية.
بالصحة و الهناء
وصفة رائعة ساجربها فانا لا استعمل القشور الف شكر بارك الله فيك
حنجربها ونعطيك رأينا
250 غ سكر عادي
4 صفار البيض
فانيليا
1 كيس بيكنغ باودر
طحين (دقيق)
4 بياض البيض
250 غ سكر عادي
مربى الفرولة
لوز او فول سوداني مفروم خشن
نوقف الخلط و نضيف بالتدريج الطحين حتى تحصلي على عجينة طرية
روشي القليل من الطحين فوق صنية و ضعي الدوائر المحصل عليها فيه.
تحضير المورانغ :
بعد ما تكون قطعة الحلوى جاهزة خوذي كيس حلواني ضعي فيه الموارنغ و زيني بها سطح الحلوى مثلما في الصورة.
بعد ما تجمد المورانغ على الحلوى باستعمال ملعقة صغيرة ضعي في الوسط مربى الفرولة .
شكرا أخي جزاك الله خيرا
العفـــــــــــو …..بالمناسبة أنا أخت
شكرا اختي يعني الوعاء فيه المورانغ نحطو مباشرة على النار والا نعمل بان ماري
نص ملعقه صغيرة زعفران
2 ونص كوب دقيق
2 ملعقه صغيرة بكم بودر
نص ملعقه صغيرة بيكربونات الصودا
نص ملعقه صغيرة ملح
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
نص كوب زبدة لينه
2 حبه كبيرة بيض
فانيليا سائله ملعقه صغيرة ( استخدمت فانيليا عاديه )
– نضع التمر في طبق عميق ويضاف له الماء المغلي والزعفران وشوية هيل مطحون ويقلب شوي .. ونتركه على جنب ..
وتخفق بمضرب الشبك لحد ما تصير كريمي وهش ..
نضع جميع المقادير مع بعضها في قدر على النار وتقلب من وقت لآخر لبضع دقائق لين ما تكونت صلصة التوفي ..
عبارة عن
نص كوب زبدة
نص كوب كريمه خفق
كوب وربع سكر بني مطحون وناعم
م/ن
لتحميل مقادير البيتزا الدقيقة وكيفية التحضير من هذا الملف الخاص :
http://www.filesin.com/98B648136/download.html
والآن تابعي الشرح بالصور الجميلة
لتحميل مقادير البيتزا الدقيقة وكيفية التحضير من هذا الملف الخاص :
http://www.filesin.com/98B648136/download.html
وأكيد أكيد أطفالكم راح يكونوا سعيدين جدا جدا
ولا تنسوا ايش رايكم في الموضوع ؟
للتحميل الصحيح :
-1
2
3
وبالتوفيق للجميع
اليوم سأقدم لكم و حصرياً على منتديات بوابة الونشريس طريقة تحضير حلوة القريوش أو القريوشة من كتاب الطبخ خاصتي و لكن بشكل جديد غير الذي تعودنا عليه
المواد الضرورية و المقادير:
– كلغ فرينة.
– بيضتان.
– نصف ملعقة خميرة بيرة ( خميرة الخبز ) أو نصف ملعقة خميرة كيميائية.
– ملعقتان خل.
– ملعقتان كبيرتان ماء الزهر.
– ذرة ملح.
– ملعقة كبيرة سكر.
– كأس سمن.
– ذرة زعفران.
– كأس ماء.
– جلجلان.
– عسل.
– زيت للقلي.
– قطعة خشبية طويلة
– علبة حليب أطفال فارغة.
طريقة التحضير:
نضع الفرينة بعد غربلتها في إناء و نضيف لها الملح و السكر و الخميرة و نزج الكل، ثم نضيف السمن و ندلك الكل، ثم نضيف الخل و ماء الزهر و البيض و نستمر في الدلك.
نحلل الزعفران في كأس الماء و ننثره فوق العجينة و نستم في الدلك حتى تصبح لينة ثم نقسمها إلى قطع صغيرة و نغطيها و ندعها تستريح بضع دقائق ثم نبسط القطع حتى يصبح ارتفاعها حوالي مليمترين و نقطعها إلى مستطيلات و نشكلها كما في الصورة:
من جهة أخرى نحتاج إلى علبة حليب أطفال فارغة أو علبة طماطم مصبرة من الحجم الكبير فارغة:
نضع فيها كمية لا بأس منها من الزيت ثلاثة أرباع العلبة تقريباً:
نأخذ إحدى القطع و نمرر من خلالها قطعة الخشب:
فنتحصل على هذا الشكل:
بعد أن يسخن الزيت جيداً نضعها فيه :
و نحاول تحريك القطعة الخشبية بشكل دائري داخل العلبة، و بعد أن تتماسك العجينة نخرج القطعة الخشبية:
و لما نخرج حبة القريوشة من الزيت تكون هكذا:
هناك شكل آخر، نأخد قطعتين اثنتين و نضغط على جانبي كل واحدة منها كما في الشكل:
ثم نضع إحداهما على الأخرى و نضغط في جانبيهما مع بعض:
و نضعها في الزيت
في الأخير و بعد أن نضعها في العسل و ننثر عليها الجلجلان نتحصل على الأشكال التالية:
و شهية طيبة
أتمنى أن تكون قد نالت إعجابكم هذه الطريقة، في الحقيقة أول مرة أجرب هذا الشكل اليوم و مازال ما ذقتهاش
بالتوفيق في تحضيرها
جميلة جدا كلتومة
سلمت يداك اخيتي
دائما مبدعة ومتالقة كلتومة
اختي في الحقيقة كانت تبحث عن الطريقة لتجريبها كانت تعرف المقادير لكن لا تجيد اسعمال او اخراجح الشكل تحياتي دمت وفية مبدعة
إلا أنني أعرفها منذ شهرين تقريبا وجربتها من قبل
ماذا بيك تبعثينا نذوقوها كيفاش خرجت
بارك الله فيك كلثوم
تخيلي وريتها للوالدة قاتلي لوكان شفتها قبل العيد كون جربتها معليش
بصح ماتنسايش تبعثيلي نذوقها تبان هااااااااااايلا
حيزية نهار الي صنعت قريوش قلت لماما ندي لحيزية … أمنتني قالتلي ادا تعرفي دارهم نخملك طبسي ههههه
اقتباس 
|
جميلة جدا كلتومة
سلمت يداك اخيتي دائما مبدعة ومتالقة كلتومة اختي في الحقيقة كانت تبحث عن الطريقة لتجريبها كانت تعرف المقادير لكن لا تجيد اسعمال او اخراجح الشكل تحياتي دمت وفية مبدعة |
إن شاء الله أختك توفق في تحضيرها
نحن في انتظار النتيجة
بالتوفيق
مشكووووووووورة كلثومة على تقديم هذه الوصفة
حظرنا من قبل القريوش في الدار هذه هي الفوتو
صح عيدك
اقتباس |
جزاك الله خير الجزاء على هذه الطريقة الجديدة للقريوشة
إلا أنني أعرفها منذ شهرين تقريبا وجربتها من قبل ماذا بيك تبعثينا نذوقوها كيفاش خرجت |
حتى أنا سمعت بيها من حوالي 5 أو 6 أشهر لكن لم تسمح لي الفرصة بتطبيق الطريقة إلى يوم أمس
هديدو كي تجي لشلف قولي نستقبلك بطبسي تاع قريوشة
اقتباس |
بارك الله فيك كلثوم
تخيلي وريتها للوالدة قاتلي لوكان شفتها قبل العيد كون جربتها معليش بصح ماتنسايش تبعثيلي نذوقها تبان هااااااااااايلا |
مازال الحال إن شاء الله و تجربها و تقول لنا رأيها
بغيت نبعثلك طبسي بصح مالقيتش كيفاه
اقتباس |
مشكووووووووورة كلثومة على تقديم هذه الوصفة
حظرنا من قبل القريوش في الدار هذه هي الفوتو
صح عيدك |
و يعطيك الصحة على القريوشة
