المقادير: 10 بيض مسلوق، صدر دجاج مطهو ومفتت، 3 حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة، جبن أبيض، معدنوس مقطع رقيق، بيضة نيئة، فرينة، زيت، ملح، فلفل أسود.
طريقة التحضير:
ـ نخلط الدجاج المفتت مع البطاطا المهروسة، المعدنوس، الجبن ونضع القليل من الملح والفلفل الأسود ونجمع بالبيضة النيئة ثم نضع الخليط في الثلاجة كي يتماسك جيدا.
ـ نلف حبات البيض المسلوق بهذا الخليط المتجانس واحدة بواحدة ونمررها في الفرينة ثم نقليها بالواحدة في زيت ساخن.
ـ تقدم هذه الكويرات مع الحمص المطهي في مرق الدجاج أو مع السلطة أو زينيها كما أردت.
وصفة رائعة ساجربها شكرا لك
جديدة ييييييييييييييه هايلة نجربها و نردلك لخبر
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
طريقة تحضير الدوبارة
دوبارة فول :المقادير كيلو فول +ملعقاتان طماطم مصبرة (ناشفة)+ هريسة على حسب الحاجة +فلفل احمر + ملح+كمون +قارص (ليمون )و القصبر (الكسبرة الخضراء)
التحضير نضع الفول اليابس فى الكيكوطة(وعاء في بلادهم مصنوع من الطين أو الفخار )عندنا نستعمل قدور الضغط . مع القليل من الملح و الزيت نتركه حتى يطيب و بعدها نديرو الصوص و هو الطماطم و الهريسة و الفلفل و و الكمون وعندما يطيب الفول نضيف له اللصوص و نتركه لمدة 15 دقيقة ثم نضيف القارص و القصبر للتزين
شهية طيبة
ملاحظة نفس طريقة تحضير دوبارة حمص فقط نستبدل الفول بالحمص
انا نموت على دوبارة بصح عمري ما دقتها
نعم شهية طيبة للجميع
سلام
أنا رايحة نكتبلك طريقتي في إعداد الدوبارة بالحمص
حمص منقوع في الماء ليلة كاملة نديرو يطيب في لاكوكوت مع الملح عينك ميزانك والقليل من الزيت وسنة ثوم مرحية من جهة أخرى نكون موجدة : فلفل حار مقطع رقيق + زيتون أخضر مقطع دوائر + بصل مقطع رقيق + حبة طماطم مرحية + فلفل أسود + زيت الزيتون بعد أن يطهو الحمص نطفئ النار ونضيف الخليط ويقدم ساخن مزين بقليل من المعدنوس وشهية طيبة
ممممممممممممممممم تشهي يعطيك الصحة
merci bien
اقتباس 
|
سلام
أنا رايحة نكتبلك طريقتي في إعداد الدوبارة بالحمص حمص منقوع في الماء ليلة كاملة نديرو يطيب في لاكوكوت مع الملح عينك ميزانك والقليل من الزيت وسنة ثوم مرحية من جهة أخرى نكون موجدة : فلفل حار مقطع رقيق + زيتون أخضر مقطع دوائر + بصل مقطع رقيق + حبة طماطم مرحية + فلفل أسود + زيت الزيتون بعد أن يطهو الحمص نطفئ النار ونضيف الخليط ويقدم ساخن مزين بقليل من المعدنوس وشهية طيبة |
هذي الدوبارة الي نطيبوها فقط نحذف الثوم والزيتون لكن احنا نطيب الخليط ونحط فيه الحمص يغلي قليلا معه ثم نطفئ الموقد ونظيف زيت الزيتون حسب الذوق
اما الدوبارة البسكرية التيب هي بالفول ذوقوني اياها اهل بسكرة لمل زرتهم العام الماضي فلم تعجبني على الاطلاق
مشكورة على الموضوع اخيتي ساندا
merciiiiiiiiiiiiiiii
شكرا فانا مند مدة وانا ابحث عن طريقة طبخ الدوبارة البسكرية جزاك الله الجنة
سلطة الماسيدوان
مكوناتها
300غ بزلاء
300غ بطاطا
300غ جزر
100غ ارز
التحضير
نقطع الخضروات الى مكعبات و يتم طهوها على البخار
نغلي الارز في ماء مملح
نخلط الكل مع بعض و نضيف الصلصه
الصلصه
زيت
خل
كوب مايونيز
ملح
التزيين حسب الرغبة والشكل كدلك
في امان الله
شكرا لك اختي خولة على الوصفة ربي يخليك
merciiiiiii
ya3tik saha
مشكووووووورة على الوصفة الرائعة يا غاليتي خولة ربي يخليك
العفو اخيتي………………..أتمنى ان تعجبك وتجربيها فهي سهلة
أشكرك جزيل الشكر على الرد العطر والتواجد الأحلى
الله يسلمك……………..والشكر الجزيل لك على التواجد و الزيارة الطيبة
بارك الله فيك
بالتوفيق بحول الله
اقتباس |
مشكووووووورة على الوصفة الرائعة يا غاليتي خولة ربي يخليك
|
لا شكر على واجب ……………..بل الشكر كله لكي يا سمية
على الزيارة الدائمة للمواضيع
ان شاء الله تستفيدي وطبقي الوصفة فهي سهلة وبدون تكاليف
وتخبرينا عن تجربتك
بالتوفيق بحول الله
اقتباس |
لا شكر على واجب ……………..بل الشكر كله لكي يا سمية
على الزيارة الدائمة للمواضيع ان شاء الله تستفيدي وطبقي الوصفة فهي سهلة وبدون تكاليف وتخبرينا عن تجربتك بالتوفيق بحول الله |
اكيد يا غالية و ان شاء الله ساجربها لاحقا و اضع لك الصور
ممممممممممممممممم شهيتيني خاصة وانا ماما تعملها تهبل وطير لعقل من بعد نجربها انا مشكوورة حبيبتي مزيد من التالق ان شاء الله
اقتباس |
اكيد يا غالية و ان شاء الله ساجربها لاحقا و اضع لك الصور
|
ان شاء الله ……………ونحن سنكون أكثر شوقا للتجربة ودوقينا
لأني متأكدة من انك ستوفقين في انجازها
موفقة بحول الله
وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 25 دقائق
المقادير :
- 10 بيض مسلوقين جيداً.
- نصف كوب مايونيز.
- ملح و فلفل.
- بابريكا.
- شبت Dill منظف ومفروم كبير نوعاً ما.
طريقة التحضير :
بعد سلق البيض يوضع 5 دقائق فى ماء من الصنبور ثم يقشر اذ تسهل هذه الخطوة من عملية التقشير.بسكين حاد يقسم البيض الى نصفين ويفرغ الصفار فى وعاء كبير ويضاف له المايونيز والملح والفلفل والبابريكا ويقلب جيداً ثم يوضع فى كيس التزيين.
ترص قوارب البياض فى صينية ثم تملأ على شكل وردات بخليط الصفار ثم تزين بالشبت.
سلطة الأرز بالصور
سلطة الأرز بنينة و خفيفة تقدم باردة
<img src="http://www.ouarsenis.com/vb/[img]http://www.ouarsenis.com/up//uploads/thumbs/ouarsenis-5934e3d76a.jpg” border=”0″ alt=”الونشريس” onload=”” onerror=”this.src=’/wp-content/tasbihh.jpg’;” />[/IMG]
كملي جميلك وحطيلنا المقادير وطريقة التحضير
بارك الله فيك
اقتباس |
كملي جميلك وحطيلنا المقادير وطريقة التحضير
بارك الله فيك |
أهلا وسهلا ومرحبا بك ………….يسرني انها أعجبتك
وسأقدم لك الوصفة وهي سهلة وبسيطة والأكيد بنينة
الأرز طازج + كاشير مقطع رقيق+ زيتون مقطع + جلبلنة طازجة + ما يوناز + ماييز
وبالصحة والعافية
الديكور حسب الذوق
كيلو لحم مفروم
2 بصلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مهروس
بهارات ( ملح وفلفل وكيبة صينى وقليلا من القرفة)
كوب كبير صلصة بشاميل دافىء
دقيق
بيض مضروب عليه عصير ليمونة
بقسماط عليه قليلا من الكارى وقليلا من الملح
طريقة التحضير:
تدعك البصلة جيدا بالبهارات ثم توضع عليها اللحم المفروم وتخلط جيدا
نضع كوب البشاميل على اللحم بالبصل السابق وتعجن جيدا وتوضع فى الثلاجة ساعة
تصبع الكفتة وتوضع فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى البقسماط حتى تنتهى الكمية وتوضع 10 دقيقة فى الثلاجة
تقدح قطعة زبدا مع قليل من الزيت وتقلى الكفتة للون الذهبى وتقدم مع البطاطس المقلية والسلطة
__________________
فراخ محشيه بالخلطه
دجاج محشوبالخلطه
المكونات
دجاجه كبيره نوعا ما ( امهات )
ارز + بصل + ثوم زبيب +كبده الفراخ والقناصه
طريقه التحضير
ننظف الفرخه جيدا ونحافظ علي الجلد الخارجي وننظفف الكبده والقناصه ونتركهم جانبا
نقطع الكبده والقناصه قطع صغيره مع البصل والثوم
طريقه التسويه
نشوح الكبده مع القناصه والزبيب والبصل والثوم والتوابل
نقلب الخليط السابق مع كميه من الارز المغسول
نحشو الفرخه مع الحفاظ علي الجلد الخارجي
نضع الفرخه في صنيه مع 2 كوب من المياهه المتبله بالتوابل
مع قليل من الزبده وندهن بدن الفرخه من الخارج بالزبده مع قليل من معجون الطماطم( الصلصه )
ونغطيها بورق المونيوم ( قصدير ) وندخلها الفرن لتستوي
وبعد التسويه نرفع غطاء الالونيوم ونحمر الوجه
طريقه التقديم
نقدمها ساخنه مع طب من السلاطه الخضراء
ملحوظه: ممكن نضع بعض الخضروات بجانب الفرخه وهي بتستوي في الفرن
ونقدمها مع الفرخه وتعتبر وجبه كامله
والف هنا وشفا
قالب اللحم بألخضروات
اممممممممممممممممم لديد
تسخن المقلاة
ويقلى البصل والفلفل الأخضر والأحمر والزنجبيل
فوق نار قوية
حتى يصبح المزيج ناضجا
وإنما يبقى هشا .
يضاف اللحم
ويتابع القلي السريع حتى ينضج اللحم .
يخلط الماء مع دقيق الذرة والفلفل الأسود وصلصة الصويا وصلصة المحار في وعاء
تسكب هذه الصلصة فوق مزيج اللحم والخضار
ويقلى الكل لمدة دقيقة إضافية .
وصفة شطيطحة دجاج جزائرية
المقادير:
قطع لحم دجاج
كأسان حمض منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
بقدونس للتزيين
زيت
التحضير:
حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج
أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات
غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب
عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق
ملاحظة 1:
إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبرة جعل الجزائريين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية
لذلك لا أذكرها كثيرا لانني لا أستعملها كثيرا .والعودة إلى الاصل فضيلة، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها
ملاحظة 2:
للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة واننا لا نقدر إلا على "جاج التريسيتي"
ملاحظة 3:
زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا
بالصحة والهناء
