حصرياً بالصور طريقة تحضير شربة صناعة يدوية

هذه الشربة كثيراً ما حدثتني والدتي عنها لأنها كانت فيما مضى الطبق الرئيسي لشهر رمضان في منطقتنا الشلف

و هي سهلة بسيطة و مكوناتها متوفرة و لا تحتاجي إلى أي شيء من السوق لها

بداية نحتاج إلى عجينة تكون هي المادة الأولية و الأساسية في هذه الشربة

مكونات العجينة:

– دقيق متوسط.
– قليل من الملح.
– ماء.
– القليل من الزيت.

طريقة التحضير:

نضع الدقيقة في قصعة و نضيف له الملح و نسقي بالماء، ندلك العجين مثلما نفعل مع المسمن ( المعارك ) لكن لابد أن تكون العجينة متماسكة حتى نستطيع التحكم فيها

باستعمال الزيت على اليدين نقوم بصنع حربوش صغير كما في الصورة

ثم نقوم بفتلها بين إصبعينا السبابة و الإبهام كما في الصورة باستعمال اليدين معاً

حتى نتحصل على هذا الشكل

لابد من وضعها مباشرة على غربال لأنه يساعدها في أن تتماسك و تيبس و نعرضها للشمس إذا كان الجو بارداً

هذه هي بعد أن تجف و تكون جاهزة للطهي

مكونات الشربة:

– نصف حبة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة.
– نصف حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
– القليل من البصل مبشور.
– فص ثوم مهشم.
– ملعقتان زيت.
– ملعقة طماطم مصبرة.
– نصف لتر ماء.
– بهارات ( راس الحانوت + فلفل أسود )
– قطع دجاج ( أيام زمان كان الدجاج يُربى في البيت ) أو لحم.
– القسبر.
– العجينة التي صنعناها.

طريقة التحضير:

في قدر نضع البصل و قطع الدجاج و البطاطا و الجزر و الزيت و نُقلِّيها جيداً ثم نضيف البهارات و القسبر و كذلك الماء و فص الثوم، بعد أن يكون قد اقترب الدجاج و الخضار من النضوج نضيف الطماطم المصبرة و العجينة التي صنعناها، نتركها تغلي لحوالي ربع ساعة و نطفئ النار

و شهية طيبة

أتمنى أن تكون قد اعجبتكم شربتنا

شكر خاص للوالدة لأنها ساعدتني كثيراً في تحضير الشربة بالصور (اليوم راني عييتها و عطشتها هههه أسأل الله أن تسامحني)