لفائف الباذنجان في الفرن
المقادير :-
– باذنجان متوسط او كبير الحجم .
– صدور دجاج مسلوقة .
– بصل مفروم .
– فليفلة مفرومة .
– ثوم مفروم .
– طماطم مطحون .
– صلصة طماطم .
– ملعقة نشا .
– جبن موزاريلا .
– بهارات .
– ملح .
– سماق .
– فطر .
الطريقة :-
– يقشر الباذنجان .
– يقلى الباذنجان , حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
– في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير
يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
– وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
– تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
– طماطم مطحونة .
– يضاف لها ملعقة النشا .
– يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
الآن يبتدي دور الحشو واللف :-
تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
– توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب
وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
– تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة
– يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
– يفتح على الفرن من الأعلى
مرحبا.كنت اتطلع على المواديع فلم اجد اي رد هنا دخلت وجدته الطبق المفدل لدي مكتوب في كتاب لامي تع الغراتان و هذا الكتاب قليل جدا و هذا طبق من الذ اطباقه اكد لكم انه لذيذ جذا مع انني لا احب الباذنجان و اكلته.جربوه و لن تندمو.جزاك الله الف خير اختي مليكة.
chbeb bezef beyen beli ldide
مشكورة اختي على طبق البادنجال موالفة نديره و جي شباب و بنين بزاف الله يعطيك الصحة اختي
