كيكه التمر بالتوفي على طريقة منال العالم

كيكه التمر بالتوفي على طريقة منال العالم

كيكه التمر بالتوفي بالصوركيكه التمر بالتوفي على طريقة منال العالم خطوة بخطوة كيكه

المقادير:

خليط الكيك :

200 جم تمر مقطع ( استخدمت التمر المعجون الجاهز اقل من الكوب )

1 كوب ماء مغلي

ملعقه ونص صغيرة هيل مطحون
نص ملعقه صغيرة زعفران
2 ونص كوب دقيق
2 ملعقه صغيرة بكم بودر
نص ملعقه صغيرة بيكربونات الصودا
نص ملعقه صغيرة ملح
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
نص كوب زبدة لينه
2 حبه كبيرة بيض
فانيليا سائله ملعقه صغيرة ( استخدمت فانيليا عاديه )

صورة البيكربونات الصودا

الطريقة بالخطوااات الكاااملة ::
– نضع التمر في طبق عميق ويضاف له الماء المغلي والزعفران وشوية هيل مطحون ويقلب شوي .. ونتركه على جنب ..

– نسخن الفرن على درجة 180 م , الرف الأوسط ..

– نجهز قالب الكيك ونرشه بالزبدة والطحين .. ونتركه على جنب ..

– ننخل المواد الجافة ( الطحين + البيكنج باودر + البيكربونات + الملح )

في طاسة خلاط الكيك نضع الزبدة ( لينة في حرارة الغرفة مش سايحة ) و السكر
وتخفق بمضرب الشبك لحد ما تصير كريمي وهش ..

ثم نضيف بيضة واحدة ونخفق لحد ما تختفي ثم البيضة الأخرى ونخفق لثواني بسيطة .. ثم نضيف الفانيليا .. وخليط الطحين .. وخليط التمر المنقوع , ونخلطهم على بعضهم لمدة دقيقتين لحد ما تصير كريمي وناعم جداً ..

وبعدين تصب في القالب المجهز , وندخله الفرن لمدة 20 : 25 دقيقة لقوالب الكب كيك أو 30 : 35 للقالب المجوف في الوسط .. وتقدم مع صلصة التوفي

ممكن نأخذ حبات من التمر بدون نوي وتغمس في التوفي ثم ندحرجها في الفستق المجروش وتزين على الكيكة ..

تجهيز صلصة التوفي ::
نضع جميع المقادير مع بعضها في قدر على النار وتقلب من وقت لآخر لبضع دقائق لين ما تكونت صلصة التوفي ..

ملاحظة :: (( 200 جرام )) تمر مقطع = 1 كوب

التمر لما حطيت عليه الماء والزعفران والهيل

حطيت الزبدة

خلطت الزبدة والسكر

اضفت البيض حبه حبه

صار الخليط كريمي

شكل الخليط بعد اضافه الدقيق والتمر بالماء

صبيت الخليط بالقوالب

سويت الصوص
عبارة عن
نص كوب زبدة
نص كوب كريمه خفق
كوب وربع سكر بني مطحون وناعم

ملاحظه :

عملت نص الكميه

هذا الصوص جاهز

هنا لما طلعت من الفرن

لما طلعتها من الفرن وقلبتها

م/ن

اترك تعليقاً

اترك تعليقاً إلغاء الرد