كيفية صنع الكريمة تاع البتسري

السلام عليكة يا احلى بنات
ممكن تساعدوني في كيفية صنع الكريمة تاع البتسري
انتظر ردودكم ان شاء الله
وشكرا

المقادير
نصف لتر حليب
خمس صفار بيضات كبار الحجم
150 ج سكر
نقطة مستخلص فانيليا او ربع ملعقة صغيرة سكر فانيليا
80 ج دقيق ابيض مغربل
ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير
1 – يسخن الحليب في كسرولة على نار متوسطة
2 – يضاف قطرة الفانيليا اوسكر الفانيليا على الحليب ثم يرفع عن النار ويحتفظ به جانبا
3 – في انية عميقة يخفق صفار البيض بالخلاط اليدوي مع السكر لغاية ما يصبح لونهما مائلا الى الابيض
4- يضاف الى خليط البيض والسكر الدقيق ثم يسكب فوقهما الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق
5 – يفرغ الخليط في كسرولة اخرى ويرفع على النار مع الاستمرار في الخفق ولغاية الحصول على كريمة ، لمجرد البدء في الغليان ترفع الكسرولة عن النار
6- يسكب فوق الكريمة الزبدة لتلافي تكون قشرة سميكة فوق سطحها ثم تحفظ جانبا لحين الاستعمال
يمكن استعمال الكريم باتيسري في الميل فوي ، الاكلير eclairs او choux وفي التورتات التي يدخل في تحضيرها الفواكه … ويمكن الاحتفاظ بها في البراد لازيد من اسبوع ، كما يمكنك اضافة اي نكهة تفضلينها مثل اللوز ، القهوة ، الفراولة ….

شكرا لك بصح انا ماتيش نحوص على هاذي الوصفة
اريد وصفة تاع الكريمة البيضة الي يوضعوها فوق الكعكةوشكرا لك على كل حال

_ ثم في إناء أقل حجما من الإناء الموجود على النار نضع فيه البيض والسكر وعصير الليمون ونضعه داخل الوعاؤء الذي به الماء لعمل حمام بخار لهذا الخليط ثم بعد ذلك نخلط هذا الخليط بمضرب سلك ونضعه على النار مباشرة ونقلبه حتى يصير هذا الخليط سميكا ثم بعد ذلك نضيف إليه الفانيليا وجوز الهند المبشورة ثم نستعمله بعد ذلك في تغليف الجاتوهات والتورت من الخارج

شكرا شكرا شكرا لك يا اختي الكريمة

لا أختي انا ذكر العفو

انا اسفةحاسب غير البنات الي يعرف يطيبو والله اسفة وشكرا لك يا اخي الكريم

العفو شكرا جزيلا

ممكن مجال لتعرف لكي تجيبني على مواضيعي وشكرا
واسفة اذا ازعجتك بسالي