التصنيفات
العجائن و الخبزيات

طريقة عمل الخبز الفرنسي واكلاه*****

طريقة عمل الخبز الفرنسي واكلاه*****


الونشريس

طريقة عمل الخبز الفرنسي

الونشريس

طريقة عمل الخبز الفرنسي

جبت لكم وصفة رغيف فرنسي
مالهوشحل….
ناشف مقرمش منبره
وزى القطنة منجوه

المقـــــادير
لعمل أتنين رغيف
أنا عملت نص المقدار لعمل رغيف واحد

من 5 إلى 5وربع كوبدقيق
5
معالق صغيرةخميرة
1 1/2
معلقة صغيرةملح
2
كوب ماءدافئ
1
معلقة صغيرة كورنميل
بياض بيضة + 1 معلقة كبيرةماء لدهان الوجه ( أنا أستعمل بيضة كاملة)

الطريــــــقة

فى وعاء عميق نخلط 2 كوب دقيق مع الخميرةالجافة مع الملح ويقلبوا جيدا مع بعضهم

ثم نضع معهم الماء الدافئ كله ويخلطواجيدا

الونشريس

ثم نضيف باقي الدقيق ونستمربالعجن
ثم نرش سطح بالدقيق علىخفيف
ونعجن ونستمر حتى نحصلعلى
عجينة قوية ومتماسكةومطاطية
وتترك لتختمر في وعاءمدهون بالزيت

قبل التخمر

الونشريس

وبعد التخمير
حوالي ساعة

الونشريس

نعجن العجينة خفيف لإخراج الهواءمنها
وتفرد بواسطة النشابة علىشكل مستطيل

الونشريس

وتلف على بعضها أسطوانة

الونشريس

ثم نرش صينية بالزيت ونرش عليها الكورنميل
أنا الحقيقة ما كانش عنديفرشيته بالردة
ونعمل فيها خطوطمائلة بسكين حاد
وتترك لتختمرحوالي 40 دقيقة

وهنا شكلها بعد التخمرالتانى

الونشريس

تدهن بخليط بياض البيض والماء أنا استخدمت البيضةكلها لأنها تعطى لون أحلى
تخبزفى فرن حار 375 فهرنهايت
أو 190مئوية لمدة 20 دقيقة ثم ندهن الوجه
مرة أخرى بخليط البيض وتدخل الفرن تأنى حوالي
15
أو 20 دقيقة أخرى
لو خايفة على الوش يتحرق بزيادة ممكن تحطى عليه ورق فويلعلى الوش بس مش تلفى الرغيف فيه وده طبعا بيكون بعد أول 20دقيقة
وده شكله أول ما طلع منالفرن

الونشريس

يترك جانبا ليبرد

الونشريس

لمعرفة نجاح العملية لو خبطتى بصوابعك على
الرغيف بعد ما يبرد هتلاقيه زىما تكونى بتخبطي على باب خشب بس جواه فاضي…فاهمين حاجة
يعنى كأنك بتخبطي على شئ مجوف
وده شكله من جوه
بسم الله ما شاء الله

الونشريس

يقطع شرائح بالسكين الكهرباء
الونشريس

صورة أخرى

الونشريس

يم يم عليه بالزبدةوالعسل
أو تعملية خبز بالثوم ياسلااااااام

إذا أعجبتكم الوصفة إدعولى بصلاحالأحوال

أكتوبر، 2022

ساندويتش الكودو بالدجاج

اليوم جايب لكم (( كودو )) دجاج , وطبعاً هي وجبة سهلة التحضير ….خلونا نشوف الطريقة والصور المفصلة …

الونشريس
الونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالمقادير( خس مقطع شرائح , فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة , طماطم مقطع شرائح , جبن سائل , جبن شرائح , خبز صامولي حجم كبير , لحم دجاج مقع مكعبات صغيرة , بهارات , مكعب ماجي , ملح , زيت دوار الشمس , بصل مقطع قطع صغيرة
طريقتي الخاصة : بنقع الدجاج في خل وليمون وثوم مفروم وزيت زيتون وفلفل وتوابل فراخ واصفيها كويس جدا وبعدين بعما زي الطريقة الموجودة بدون مرقة دجاج ,
التتبيلة
2 ملعقة صغيرة ملح -2 ملعقة طعام كتشب- 2 ملعقة طعام مايونيز -2 ملعقة طعام صويا صوص – 1 ملعقة طعام خردلا – ملعقة طعام بابريكا – ملعقة صغيرة ثوم بودرة – ملعقة صغيرة بصل جاف – ملعقة صغيرة اوريجانو – ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة ناشفة – ملعقة صغيرة كمون ناعم – ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

الونشريسنصب الزيت في المقلاة ونكب عليه البصل ونحرك
الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريس نضيف مكعبات لحم الدجاج على البصل ونستمر في التحريك

الونشريس نضيف الفلفل الرومي ونستمر في التحريك

الونشريسالونشريس الآن نضيف الملح والماجي والبهارات ونحرك ونحرك ونحرك الي ان نقول يبس

الونشريس
الونشريس الونشريس نغطي المقلاة ونحرك كل دقيقتين لمدة 10 دقايق إلين تستوي الطبخة

الونشريس نفتح الخبز الصامولي ونجهز الحشو

الونشريسندهن القسم السفلي بالجبن السائل الونشريس نرش عليه الخس المشرح

الونشريس الآن نضع الدجاج اللي هي (( خلاصة الحشو)

الونشريس نضع عليه شرائح الطماطم

الونشريس نغطيها بشرائح الجبن ..

هكذا يكون الشكل النهائي بعد أن نقوم بقطع كل ساندويتش إلى نصفينوأعذرونا على كثر الصور

[IMG]http://gfx2.*******.com/mail/w3/ltr/emoticons/smile_tongue.gif[/IMG](سندويشات الدجاج[IMG]http://gfx2.*******.com/mail/w3/ltr/emoticons/smile_tongue.gif[/IMG])

الونشريس

المقادير :

نصف كوبمايونيز بنكهة الليمون او الثوم

كوب من الدجاج المسلوق مسبقا ، باردومفروم

نصف كوب خس مفروم

خيار مبشور

حلقات من الطماطم

جبن سلايس >> العدد حسب عدد السندويشات

خبز توست أو افرنجي (صمون)

الطريقة:

تزال اطرافالتوست بالسكين

يخلط الدجاج بالمايونيز والخيار والخس

تمسح طبقتي الخبزبالمايونيز

توضح حلقات الطماطم اولا

ثم كمية من خلطة الدجاج

وتحشى بهذهالطريقة كل التوست او الخبز

ثم يقسم إلى نصفين ويقدم بجوار الصلصة المفضلة وتزينبالزيتون الأخضر^^

[IMG]http://gfx2.*******.com/mail/w3/ltr/emoticons/smile_nerd.gif[/IMG](سندويشات بالخضار والجبنة البيضاء)[IMG]http://gfx2.*******.com/mail/w3/ltr/emoticons/smile_nerd.gif[/IMG]

الونشريس

المقادير :

نصف كوبجبنة فيتا قليلة الملح

ملفوف احمر مفروم ناعما

حلقات من الخياروالطماطم

كمية قليلة من المايونيز

جبنة سلايس

الطريقة:

مثل الطريقةالسابقة لكن لا يخلط المايونيز بالمقادير

يمسح الخبز من الجهتينبالمايونيز

ثم تدهن جبنة الفيتا عليها

وتصف الخضروات داخل الساندويتش

يقسمإلى قسمين ويوضع داخل الطبق^^

بالصحة والعافية




اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.