بيتزا بدجاج المحمر

– عجينة مثلجة مخصصة للبيتزا تزن حوالي 3/1 كيلو (300 غ).

– دقيق الذرة.

– ملعقة صغيرة من صعتر الأوريغانو اليابس المطحون.

– ½ ملعقة صغيرة من الحبق اليابس المطحون.

– ¼ كيلو من صدر الدجاج المسلوق المقطع إلى مكعبات صغيرة.

– ½ كوب من صلصة المارينارا قليلة الدسم والملح (صلصة تحتوي على الطماطم والثوم والبهارات).

– ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

– حبتان إلى 3 حبات فطر طازج مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري).

– ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبروشة حديثًا.

– ¼ كوب من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم ومقطعة إلى شرائح رقيقة طويلة.

*****الطريقة *******

– ضعي العجينة على سطح مرشوش عليه الطحين ومدّيها حتى تصبح دائرة قطرها 23 سنتمتراً. ضعي العجينة على صينية خاصة بإعداد الكعك المحلى مرشوشة بدقيق الذرة.
– ثم اضغطي بأصابعك على العجينة للحصول على الشكل والسماكة المطلوبين، ثم ضعيها على الشواية واخبزيها لمدة 3 دقائق حتى تنتفخ ويتحمر قعرها وجوانبها بعض الشيء.
– إقلبي العجينة وادهني سطحها بقليل من زيت الزيتون ثم رشي قليلاً من صعتر الأوريغانو والحبق عليها.