بالصور طريقة تحضير عش العصفور بالبطاطا من مطبخي

إليكم وحصرياً على منتديات بوابة الونشريس هذا الطبق الخفيف والذي يناسب ان يكون من مقبلات مائدة شهر رمضان

عش العصفور بالبطاطا

من مطبخي

للحصول على 9 أعشاش إلى 10 نحتاج إلى 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم، 3 حبات بيض (أو أكثر، حسب الرغبة) أنا استعملت اثنين، أي خليط تريدين أو تفضلين ليوضع في الأعشاش

طريقة التحضير:

نقوم بتقشير البطاط وبرشها كما في الصورة

نحتاج إلى مصفاة حليب كبيرة الحجم وأخرى أصغر منها

بعد أن نبرش البطاط ونملحها نضع مقداراً مناسباً في المصفاة الكبيرة ونضغط عليها بالمصفاة الصغيرة وكأننا نريد صنع حفرة في وسطها كما هو موضح في الصورة

نضع المصفاة في زيت ساخن سلفاً، ونقوم بوضع الزيت على البطاطا من فوق كما هو موضوح

بعد أن يصبح لو البطاطا ذهبياً نخرج المصفاة من الزيت وننزع منها العش كما هو في الصورة

نقوم بوضع أي خليط (حسب الرغبة) داخل الأعشاش، أنا استعملت أصفر وبياض البيض، وضعت في عش الأصفر وفي آخر الأبيض، وفي ما تبقى من أعشاش وضعت كمية من "تشكتشوكة" كنا عملناها لغدائنا، وزينتها بحبات زيتون أسود

نضع الأعشاش في صينية وندخلها إلى الفرن فقط حتى ينضج البيض

وهذه الصورة النهائية لعش العصفور

ما رأيكم؟