باسم الله الرحمان الرحيم
انتم اليوم معزومين عندي على فنجان قهوة
ادخلوا واشربوا بالهنا والعافية
طبعا المكسرات عليكم
القهوة الخليججية
المقادير
فنجانين بن قهوة محموسة بدرجه فاتحه وخشنه خليجية
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليججية بالهناء والعافية
القهوة المكاويه
أولا: أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق
وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة
واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.
ثم يطحن جيدا
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب
وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.
وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار
آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه
القهوة التركيه
القهوة التركية متوسطة القلية" الحمسة" وناعمة
مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة
المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر او بدون حسب الرغبة
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
القهوة العربية
قهوة تركية بالكاكاو
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه
والتحليه اختياري عند التقديم
والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان
وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية
وتقدم في فنجان كبير أو كوب
اسبرسو
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً
تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي
ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون
وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso
وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة
والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر
أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها
كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز
وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb
حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها
الكاباتشينو
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة
وتقدم في أكواب كبيرة
وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه
ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين
ويقدم معها السكر لمن يحب
احلى كابتشينوا
المقادير
فنجان قهوه سـكر
فنجان قهوه نسكافيـه
فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
قهوة الحليب
قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة
وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق
وتقدم في فنجان كبير
الموكا
قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية
تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث
وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة
وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة
وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم
Mug
القهوة الايرلندية
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر
قهوة فيينا Viena Coffee
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم
ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر
القهوة المثلجة
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية
والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي
وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب
ان شاء الله تعجبكم
انتظر ردودكم
شكرا لك على حلى الوصفات لكن ماهي القهوة التي يشربها كل العالم دون استثناء ؟
الاجابة:
قهوة اسبرسو
مشكووووووووووورة حبيبتي نجمة على المشاركة
دمتي وفية
شكرا عزيزتي زهرة على الدعوة شرفتينا
يبدوووووووووووووووو أنها لذيذة وتستحق أن نشربها من يد ما نعدمها ألف شكر
القهوة الجزائرية المزيرة:
المقادير:
– ملعقة ( متعددة الإستخدامات).
– قهوة السبع تكون مرة ( على حسب الذوق سيدتي).
– كيلو سكر حلو.
– فنجان ( طبعا نصب فيه القهوة ).
– فرن + نار + غاز … إلخ.
المهم نسيت نقلك سيدتي على البريق المهم حطي فيه الماء وخليه يغلي يغلي يغلي ومن بعد نحطوا ملعقة قهوة حركيه سيدتي بالملعقة ومن بعد زيدي خليه يغلي.
اتركيه خمس دقائق ومن بعد صفي القهوة ديالك سيدتي.
من بعد لما تصفيها زيدي حطي ملعقة أخرى وحركيها وخليها تغلي على النار bien من بعد صفيها سيدتي وعاودي العملية شي 7 ولا ثمن مرات حتى تتعبي.
من بعد صبي القهوة في الفنجان واضيفي الكيلو نتاع السكر وحركي سيدتي وبالصحة والهنا قهوة مزيرة تنحي الدوخة والصدى وl’humiditer .
سلاااااااام من أبو الأفكار
شككككككككككرا لك
جزاكم الله خيرا على الردود الرائعة مشكوووووووووورين
اما الاخmidomoda قهوتك صح تنحي دوخى كيما قلت بصح الي يشربها لازم تكون سيارة الاسعاف قدام الاب تستنى مشكور يابو الافكار
[CENTER][SIZE=5][COLOR=#8b0000]شكرا لك أختي أزهار الربيع على هذا الموضوع الرائع وعزومتك الأروع التي أتمنى أن تعجب الجميع وأنا بدوري نحب الكابتشينو,شكرا على هذا التقديم الجيد
احلى كابتشينوا
المقادير
فنجان قهوه سـكر
فنجان قهوه نسكافيـه
فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
شكرا هديدو على الرد المتمي وعلىوصفة الكابيتشينوا
بصحــــــــــــــــــــــــــــــــة وعافية
