الفوائد الغذائية لزيت الزيتون

#الفوائد الغذائية لزيت الزيتون
تعتبر الدهون مواد غذائيةهامه وأساسية في الجسم فهي تدخل في التركيب الأساسي للخلايا
وتزود الجسمبالطاقة اللازمة للتجديد واستمرار الحياة .واختيار نوع الدهون هام جدا لكي نحافظعلى أجسامنا ونحميها من الإمراض التي تسببها بعض أنماط التغذية السيئة .
ويعتبر زيت الزيتون من الدهون الهامة بحكم تركيبه الطبيعي الغنيبالأحماض الدهنيه غير المشبعة
والتي تشكل 70_80% من مجموع الأحماض فيالزيت وتمتاز بكونها سائلة بدرجة الحرارة العادية
وهذه الأحماض هي حمضالاولييك واللينوليك واللينولينيك ويشكل حمض الاولييك النسبةالأعلى
(55_83%)من بين الأحماض الدهنيه وكلما زادت نسبته في الزيت زادتجودته كما إن حمض
اللينوليك حمض أساسي لأغنى للجسم البشري عنه اذ إنالجسم البشري لاستطيع تصنيعه ولابد
من توفره في الغذاء وغيابه يؤديلحدوث العديد من الإمراض والإضرار ويقوم هذا الحمض بوظائف
حيوية متعددةأهمها تركيب الاغشيه الخلوية وتنظيم التمثيل الغذائي للكولسترول فيالجسم.
اضافه لذلك يحتوي زيت الزيتون على عدد من الأحماض الدهنيه المشبعةوالتي من أهمها حمض
البالمتيك والستيريك كما ويحتوي زيت الزيتون على عددمن الفيتامينات ((a,d,e,k )) والتي
يعتبر فيتامينe من أهمها وعلى نسبهعاليه من مركبات البولي فينول والتوكوفيرول والكلوروفيل
والكاروتينالمضادة للاكسده وعلى أكثر من 70 مركب خاص بالنكهة كما يعتبر زيت الزيتون
مثاليا لقلي الأطعمة بسبب مقاومته للتأكسد.
# الفوائد الصحيةلزيت الزيتون
* يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين الناتجةعن زيادة نسبة الكوليسترول
حيث يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار (ldl ) في الدم دون إن يؤثر على نسبة
الكوليسترول المفيد(hdl).
* لهتأثير ايجابي على المعدة ويساعد على الهضم والامتصاص.
* يعتبر عنصراممتازا في تغذية الأطفال حيث يؤمن لهم المواد الدهنيه اللازمة للنمو الجيدللعظام
ولتكوين نسيج الخلايا الدماغية .
* يساعد على تأخيرأعراض الشيخوخة.
* يعمل على تقوية جهاز المناعة في جسمالإنسان.
* مفيد لمرضى السكري حيث انه يشجع عمل هرمون الأنسولين ويضمنسيطرة أفضل على نسبة
السكر.
* في حالات ارتفاع ضغط الدم وجد إناستهلاك 40 غم من زيت الزيتون يقلل من استعمال أدوية
ضغط الدم بنسبة 50% بسبب وجود المواد المانعة للتأكسد.
* أثبتت الدراسات الحديثة أ، زيتالزيتون يحمي من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الجلد
والمعده والأمعاءوالثدي والبروستات

ماذام مدكور في القرأن الكريم..فهو حتما مفيد…

ننتظر جديدك…

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا اخي خليفة على المرور لك مني اجمل تحية

شكراااااااا لك