الفطر الهندي.. وصفة مضادة للإجهاد والتوتر قبل البكالوريا
انتشرت في هذه الفترة في وسط الطلبة الأقسام النهائية وصفات كثيرة وطرق شعبية تساعدهم على اجتياز عقبة البكالوريا الفاصلة بين أحلامهم، طرق ووصفات علاج مختلفة منها شرب حليب "الفطر الهندي" أو "الكفير" ويعني الحليب المتخمر، فهذا الفطر يساعد الحليب على التخمر ليصبح لبناً في درجة حرارة الغرفة العادية دون رفعها. وهو عبارة عن فطر أبيض اللون يشبه "القرنبيط" يعيش في الحليب فقط، يتم تحضيره بوضع ملعقتين منه في إناء من الفخار يكون نظيفا ومعقما ثم يضاف عليه الحليب بشكل يغمره كليا، يُغطى بقطعة من قماش أو شاش تسمح بمرور الهواء ويترك لمدة 24 ساعة في وسط تكون درجة حرارته معتدلة.
وبعد مرور الفترة الزمنية المحددة سابقا يتم تصفية الحليب وتجميعه لشربه ويكون مذاقه حامضا أكثر من المعتاد، بينما يعاد غسل الفطر المتخثر في المصفاة بتمرير الماء البارد عليه وتحريكه بملعقة خشبية حتى يُنظف بالكامل ولا يبقى أثر للحليب العالق به، ويغسل الوعاء بالماء والصابون ليوضع الفطر فيه ويتبع نفس الخطوات السابقة.
ونظرا لما يثيره "الفطر الهندي" مؤخرا من جدل في عالم الطب البديل، فضلنا استفسار "عبد الله" صاحب محل لبيع الأعشاب المخصصة للتداوي بحسين داي، فصرح لنا أن حليب "الفطر الهندي" كان يسمى قديما بـ"شراب جبال القوقاز الصحي"، وله فوائد عديدة وقد ساعد في شفاء حالات وأمراض مستعصية حتى السرطان أيضا، فهو يعمل على تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان، ويعالج أمراض القلب وتصلب الشرايين، ويحسِّن عمل الكبد والبنكرياس، ويعدِّل الكوليسترول في الدم، ويساهم في تفتيت حصى المرارة، ومفيد للمعدة والأمعاء، وتنظيم ضغط الدم، وعلاج أمراض الكلى والجهاز البولي، كما يؤخر الشيخوخة فسكان منطقة القوقاز لا يشيخون بسرعة.
أما عن فوائده بالنسبة للمقبلين على امتحانات كالوالبريا، فأكد لنا "عبد الله" أن له فوائد جمة اذا ما التزم التلميذ بالوصفة وتقيد بطريقة الشرب، فحليب "الكفير" غني بالفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم في فترة الامتحانات، فعّال في مواجهة التعب والوهن المترافقين مع الإجهاد وهو عادة ما نلاحظه عند الطلبة في فترة الامتحانات، فهم يعانون من الإرهاق الشديد، الخمول والكسل.. وحليب "الكفير" سيزوّدهم بالطاقة والحيوية والقدرة على مواجهة القلق والتوتر المصاحب لها.
واستطرد "عبد الله" قائلا: "هناك وصفات خاصة لتناوله، فالشخص المصاب بأي مرض كالسكري، ضغط الدم، القلب…. يتناول كأسا من "الكفير" كل يوم قبل النوم، ويُستحبّ أن لا يأكل أو يشرب بعده أي شيء لمدة 20 يوماً على التوالي ثم ينقطع عنه لمدة 10 أيام عن العلاج ليلاحظ أن كان هناك تحسنا أو تغييرا، فإن عاودته أعراض المرض مجددا بإمكانه العودة إليه وشربه بنفس الطريقة السابقة. أما فيما يخص الأشخاص السليمين ومنهم المقبلين على شهادة البكالوريا فيمكنهم تناول كوب من حليب "الفطر الهندي" مرة في الأسبوع لتنقية الجسم من البكتيريا وإمداده بالفيتامينات الضرورية.
وأضاف صاحب محل الأعشاب أن هناك أمورا يجب أن لا نغفل عنها منها تغير لون الفطر وتحوله الى الأصفر الداكن اذا لم يتم تغيير الحليب خلال 24 ساعة وهو ما سيؤدي الى فقدانه فوائده العلاجية، كما أن الفطر ينمو باستمرار ويتضاعف حجمه بشكل كبير لذا يمكن اقتسام الكمية كل 15 يوما ومنحه لمن هم بحاجة إليه.
