البغرير

المقادير

نضع خميرة الخبز في قليل من الماء الدافئ حوالي ملعقتان كبيرتان كي يزداد حجمها، في و عاء كبير نضع كل المقادير المذكورة و نضيف لها الخميرة بعدما كبر حجمها و نخلط جيدا، بعد ذلك نسكب الخليط في خلاط كهربائي le mixeur ثم نترك الخليط يرتاح حتى يتضاعف حجمه، نأتي بمقلاة نمسحها بقليل من الزبدة و نفرغ القليل من الخليط فنتركه حتى تظهر ثقوب صغيرة من الأعلى و يصبح لونه ذهبيا من الأسفل.
نضع القليل من العسل و الزبدة على نار هادئة و نتركها حتى الغليان.
يدهن البغرير بالعسل و الزبدة و يقدم ساخنا.