صابلي الزيت بطريقة سهلة بالصور من مطبخ الونشريس حصرياً

– 3 بيضات
– كأس ونصف سكر عادي
– كأسان زيت
– كيسان خميرة حلوى
– فانيليا (أنا استعملت ملعقة صغيرة فانيليا سائلة)
– دقيق أبيض (فرينة) حسب الحاجة (أقل من 1 كلغ بحوالي كأس)

للتزيين:
– مربى المشمش
– مبشور جوز الهند (نواد كوكو)

القوالب المستعملة:

طريقة التحضير:

نكسر البيض في إناء

نخفق البيض جيداً يدوياً

نضيف السكر

نخفقه حتى تختفي حبيباته

نضيف الزيت

نخلطه جيداً

نضيف الفانيليا

نغربل الفرينة مع الخميرة

ثم نضيفها إلى الخليط شيئاً فشيئاً

باستعمال اليد نجمع الخليط دون دلكه حتى نتحصل على عجينة طرية جداً

نرش القليل من الفرينة على مكان العمل

نفرد العجينة ونسويها بالحلاّل على سمك حوالي نصف سم ونقوم بالتشكيل

نجهّز صينية الفرن بأن نرش عليها بعض الفرينة ونضع قطع الصابلي عليها

ندخل الحلوى إلى الفرن الذي نكون قد سخناه سابقاً ونتركها مدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتماسك مع المحافظة على لونها الأبيض كما في الصورة

بعد أن تبرد نقوم بجمع كل قطعتين مع بعض بوضع المربى بينهما ثم تمرير الأطراف في مبشور جوز الهند

وهذا شكلها النهائي

أتمنى أن تعجبكم الحلوى

تلقايها تدرس وفنانة في الطبخ مثل الشيف عبير

وتلقايها تعمل وسيدة بيت فحلة مثل الدكتور نادية

وتلقايها جامعية بين الدراسة والدراسة تتفنن في ارتياد المطبخ مثل الأستاذة سناء والأستاذة خولة

وتلقايها منهمكة بتربصها وجامعتها وبعدها عن أهلها وفور أن تتاح لها فرصة تجتهد في إضافة الجديد إلى المنتدى مثل الدكتور بسمة الربيع

وتلقايها تدرس ونجيبة ما شاء الله عليها في دراستها وفي إفادة أعضاء وزوار منتديات بوابة الونشريس مثل المشرفة المميزة عفاف … والقائمة ما زالت طويلة

بالتوفيق في التجربة

بالنسبة للمقادير فكما قلتِ لم يتغير فيها إلاّ أن أضفت الزيت بدلاً عن الزبدة

وأنا في البداية كنت متخوفة من الأمر، يعني خفت من البنة

لكن المفاجأة كانت كبيرة، بحيث أنه لم يظهر أي ذوق يشير إلى أنّ هناك زيت، حتى أن إحدى ضيفاتنا لم تصدق واندهشت لأن الحلوى كانت طرية جداً ولها ذوق عادي يشبه ذوق الصابلي الذي يكون بالزبدة

وكل من زارتنا "شكرت في الصابلي" وطلبت المقادير قلت لك "يحمّر الوجه"

ملاحظة صغيرة، بعد أن أخرجت الحلوى من الفرن بدت قاسية مما جعلني أندم على عمله، لكن بعد أن وضعت لها المربى بدأت تطرى، وفي ثاني يوم ظهرت طراوتها أكثر