الالياف الغدائية دورها و اهميتها

حركة الأمعاء: تصل الألياف إلى المعدة قبل أن تُهضم بشكل كلّي. لذلك فهي تقوم بتنظيم حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك والإضطرابات، فتساعد على المحافظة على صحة الجهاز الهضمي.

امتصاص المواد الغذائية: بما أن الألياف تجعل حركة الهضم سليمة ومنتظمة، فهي بذلك تساعد على امتصاص المواد الغذائية وتلعب الدور الأكبر في عملية الهضم.

الشعور بالشبع [أو تخفيف الوزن]: إن الألياف شبه المهضومة تملأ المعدة بحجمها وتعطي الشعور بالشبع. لذلك، فالمأكولات الغنية بالألياف مهمّة خصوصاً أثناء اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن كونها تساعد على عدم الإسراف في تناول الطعام.

الكوليسترول: تُسهم الألياف الغذائية، ضمن نظام غذائي صحّي، في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي فإنها تساعد على الحماية من أمراض القلب والشرايين.

السكر في الدم: تنظّم الألياف عملية امتصاص السكر في الدم وبالتالي فإنها تساعد على التحكّم بنسبة السكر [Glucose] في الدم.

سرطان المصران: تشير بعض الدراسات إلى دور الألياف في تنظيم حركة الأمعاء والمحافظة على جهاز هضمي سليم وصحي يساعد على الحماية من أمراض السرطان [خاصة في المصران

و توجد الالياف في عدة خضر و فواكه

البقوليات:
العدس،
الفاصولياء،
الحمص،
الفول

الألياف في الخضار والفاكهة على أنواعها:
في القشرة الخارجية:
تفاح، خيار، إجاص
في البذور:
فراولة، كيوي، صبّير، بندورة
الفواكه المجففة:
التمر، المشمش، الخوخ

الألياف في النشويات والحبوب الكاملة:
القمح الكامل، النخالة،
الشوفان، الأرز الأسمر،
الذرة، الخبز الأسمر

موضوع درسناه في مادة العلوم لدا ارتايت ان اكتبه لكم ليتسنى لكم الاستفادة منه نظرا للاهمية البالغة للالياف

….خولــــة…