بالصور قراتان الأرز المحشي من مطبخي

إليكم حصرياً على منتديات بوابة الونشريس ومن مطبخي بالصور

قراتان الأرز المحشي بالجلبانة والدجاج

المقادير:

– أرز مطبوخ في الماء والملح
– صدر دجاج مقطع قطعاً صغيرة
– حفنة جلبانة مفورة بالملح
– بصل مفروم
– ملعقة طماطم مصبرة
– القليل من الملح
– فلفل أسود
– راس الحانوت (بهار مشكل)
– زعتر
– رند
– ملعقة أكل زيت

**********

طريقة التحضير:

نضع ملعقة الزيت في مقلاة على النار ونضع فيه البصل، نتركة على نار هادئة إلى ان يصير لونه ذهبياً.
نضيف قطع الدجاج ونقلب قليلاً، ثم نضيف الجلبانة ونقلب كذلك، وبعدها نضيف التوابل كاملة.

نأخذ ملعقة الطماط ونذوبها في كأس من الماء ونضيفها إلى الخليط في المقلاة

بعد أن يصبح المرق كثيفاً نطفئ النار

نأخذ صينية وندهنها بالزبدة أو بالسمن، نضع فيها نصف كمية الأرز

نضع الخليط السابق بعد أن نصفيه من المرق كطبقة ثانية، ونحتفظ بالمرق جانباً

نضع ما تبقى من الأرز، نضع عليه قطعاً من الزبدة أو السمن وندخل الصينية ّإلى الفرن

بعد حوالي ربع ساعة نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالمرق ونعيدها مرة ثانية إلى الفرن

بعد حوالي 10 إلى 15 دقيقة يكون طبقنا جاهزاً

وهذا هو طبق المقبلات لمائدتنا اليوم .. شهية طيبة للجميع